Name: 남아있는 백김치의 변신/묵은지된장지짐
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 백김치 5쪽 (1/4등분); 다시멸치 1줌; 청양고추 2개; 된장 2~3큰술; 다진마늘 1/2큰술

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왕눈이2

남아있는 백김치의 변신/묵은지된장지짐

빨간 김장김치로만 묵은된장지짐을 만들수있다?
아니요~~백김치로도 된장지짐을 하셔도된답니다!

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
2~3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

백김치/묵은지를 속을 깨끗하게 씻어내고 찬물담구어
2일동안 담구어 짠맛을 빼주세요
*하루에 2번을 찬물을 갈아주세요

짠맛이 빠진 백김치/묵은지가 반만 잠기게 물을 부어주신후 다시멸치를 내장을 제거후에 넣어주세요
*저는 아이때문에 멸치머리도 제거를 했어요 참고들하세요

된장을 2~3큰술을 넣고 잘풀어주세요

청양고추 2개를 반씩만 잘라서 넣어주세요
처음에는 센불에서 10분을 조려주시고 중약불로 낮추어서 15분을 푹 조려주세요
*너무 매운청양고추는 1개만 넣어주셔도 되세요

푹 조려진 백김치/묵은지완성이네요~
한김이 식은후에 드시기좋은 크기로 잘라서 통에 담으신후 완전히 식혀서 냉장보관하세요
*손으로 쭉쭉 찢어서 먹어야 맛있지만 어린아이들이 먹기에 불편하면 작게 잘라서 드셔도 되세요

어릴적 엄마께서 손으로 찢어주셨던 생각에 저는 손으로 찢어서 먹었네요
수미반찬에서도 소개가 되어서 많이들 알고계시죠~~ㅎ
김장철이다보니 작년에 담아서 먹던 김치들이 많으시다면 쉽고간단한 된장지짐으로 밑반찬 걱정 덜어보세요

: 배추묵은지/총각김치/파김치/갓김치등 똑같이
만드셔 드셔도 되세요

묵은지된장지짐 관련 상품

등록일 : 2019-11-26 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#남은백김치활용 #백김치의변신 #아이반찬 #밑반찬 #쉬운반찬 #초간단

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