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815요리사랑

장터 국밥 / 소고기국밥으로 환절기 면역력에 좋은 국밥

아침 저녁으로 쌀쌀해진 날씨에 건강에 좋은 음식으로 환절기 감기예방에 뜨뜬한 장터 국밥으로 영양도 챙기도 면역력도 키우세요
6인분 이상 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
말린 호박 미지근한 물에 불리기
소고기 국거리 물에 담가 새물을 갈아 주면 핏물 제거
재료 준비하고
무는 도톰하고 큼직하게 자르고, 양파 큼직 우거지도 먹기 좋은 크기로 자른다
마늘 2통 다지고 파 송송 썰고
달군 (약불) 냄비에 참기름 2큰 술 과 핏물 제거한 고기 넣고 볶다가 무도 넣고 살짝 볶는다
물 2.7리터중 절 반 넣고 끓이다가 뜨는 거품 걷어내고 중불로 10분정도 끓인다
10분 후 불린 호박, 우거지 넣고 나머지 물을 추가한다
생강, 양파, 고춧가루 넣고 뭉근하게 푹 끓인다
재료들이 어느정도 익으면 마늘 넣고 끓이고 국간장, 참치 액젓 넣고 간하고
재료들이 무르는 정도로 푹 끓이고 부족한 간은 소금으로 맞춘다
대파
콩나물 넣고 약 3~5분간 끓인다
끓일 수록 진하고 구수한 소고기 국밥 완성
뜨끈하게 뚝배기에 담아 기호에 맞게 청양고추 올리고 후춧가루 뿌려요
데워 먹을 수록 더 맛있는 장터국밥 맛있게 만들어 드세요

등록일 : 2019-11-05 수정일 : 2019-11-06

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

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요리 후기 1

EH Choi 2019-12-03 11:43:09

벌써 세번째 해먹어요~ ^^ 저는 국가장을 5번만 넣었는데 딱 이더군요. 잘 먹고 있담니다! 감사합니다!! 

댓글 0
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#장터국밥#소고기국밥#안동국밥#소고기국#우거지국#국물요리#맛집요리
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