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MeatloverYh

간단! 동파육 만들기~!

보쌈 진공포장된 것을 받은 후에 만들어보기로 했습니다! 생각보다 간단하고 쉬운 요리입니다!
2인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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먼저 양파를 카레 넣을 때 처럼 썰어주세요
수육은 직접 만드셔도 되지만 저는 진공포장 된 것으로 구입을 했습니다! 수육을 만드는 법은 다른 많은 셰프님들의 레시피를 참고해주시길 바랍니다!
청경채는 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 약 5분정도 데쳐 찬물에 식혀줍니다.
파채는 찬물에 넣어 두었다가 빼내어 파채 양념을 넣어 잘 섞어줍니다.
프라이팬에 기름을 가득 넣고 겉면을 지글지글해서 겉면은 단단하게 구워줍니다.
겉면을 바삭하게 익혀준 후 냄비에 조림양념을 넣고 끓여준 후 양파와 고기를 넣고 10분간 약불에 조려줍니다.
청경채를 예쁘게 깔아준 후 파채를 깔아주고 위에 고기를 잘 썰어 위에 올려줍니다. 그리고 양파를 고기 위에 올려줍니다.
파슬리로 데코하셔도 되고 깻잎이나 향신허브로 데코를 해주신 후 맛있게 드시면 됩니다! 맛있게 드세요~!
팁-주의사항
기름에 구울 시에 상당하게 튀어 화상을 입을 수 있으므로 조심하시길 바랍니다. 조금 찐하게 드실 분들은 고기를 썰은 후 조림양념에 다시 담궈 조금 더 졸여준 후에 먹으시면 됩니다.

등록일 : 2019-10-28 수정일 : 2019-10-30

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요리 후기 1

구수기 2020-01-30 05:49:14

간단하면서도 맛있읍니다 

댓글 0
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#돼지고기#동파육#수육#간장조림#고기반찬#고급요리#대접요리#특별한요리#손님요리#보쌈
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