만두전골 레시피 쌀쌀한 날씨 전골요리

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만두전골 레시피 쌀쌀한 날씨 전골요리

요즘 날이 갑자기 많이 추워지고 있어요.
이런 날씨에 생각나는 메뉴, 바로 만두전골이 아닐까 싶은데요.
요즘같은 날씨에 잘 어울리는 만두전골 황금레시피 소개해드릴게요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

만두
8개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
배추
1줌 구매
버섯
1줌 구매
두부
1/4모 구매
사골육수
300~500ml 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념장(밥숟가락 계량)]

고추장
1T 구매
고춧가루
1T 구매
국간장
1T 구매
맛술
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매

노하우

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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먼저 기본 재료를 손질해주세요.
재료는 냉장고에 남는 재료들을 사용해주어도 좋은데요.
양파는 채썰고 배추는 한입크기로 버섯도 한입크기 혹은 찢어 준비해주세요.

숙주를 넣어도 맛있어요.

두부도 한입크기로 썰어주고 대파도 송송 그리고 청홍고추도 예쁘게 어슷썰어 준비해주었어요.

그리고 만두도 적당량 준비해주세요.
저는 북촌몰 굴림만두를 이용했답니다.
전골요리 등을 할때 잘 어울려요.

다음으로 만두전골 레시피의 또다른 포인트
양념장을 만들어줘야겠죠.
그냥 끓여먹으면 사실 조금 심심하긴 할 듯 해 매콤한 양념장을 만들어주면
칼칼~하니 술안주로도 제격이에요.
요즘 #혼밥 #혼술 많이 하시는데 이렇게 만들어먹으면 엄지척이죠.
양념장은 고추장1큰술 고춧가루 1술 국간장 1큰술 맛술 1큰술
그리고 다진마늘 반큰술과 참기름 반큰술을 넣어 잘 섞어주면 끝

미리 만들어주면 조금 숙성이 되어서 더욱 맛이 좋아져요.

이제 전골용 냄비 등에 모든 재료들을 차곡차곡 쌓아주시구요.
메인메뉴 만두는 가장 위에 잘 쌓아주세요.

여기에 썰어둔 칼칼한 청홍고추와 양념장도 올려주세요.
양념장은 처음에 1-2큰술정도만 올리고 나중에 맛을 보면서 더 추가해주면 돼요.
저는 분량의 양념장 모두 넣었더니 간이 딱 맞더라구요.

그리고 또하나 포인트 사골육수를 넣어주는 법이에요.
전골요리는 사실 깊은 육수맛도 중요하잖아요.
만두전골과 사골육수는 참 잘 어울려 시판 사골육수를 넣어주어도 좋구요.
또 없다면 멸치/다시마 육수를 넣어도 좋고
귀찮으면 그냥 물을 이용해도 맛은 좋으니 걱정 마세요.

이대로 강불에 보글보글 재료가 익을 때 까지 약 5분에서 10분정도만 끓여주면 금방 완성되는 만두전골

: 육수는 시판 사골육수도 좋고 멸치/다시마 육수를 사용해도 좋아요.

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등록일 : 2019-10-20 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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#만두전골 #전골 #전골레시피 #전골요리 #손님초대 #초간단 #간단 #사골육수 #사골 #찌개

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