삼시세끼 산촌편 가지밥 만들기

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눈꽃식탁

삼시세끼 산촌편 가지밥 만들기

저와 딸이 애청하고 있는 삼시세끼 시리즈!
이번에는 염정아씨가 쉐프로 집밥을 책임지고 있죠!
이제 얼마안있으면 종방을 할텐데 여자들의 삼시세끼도 소소하니 재밌더라구요.
이번편에 삼시세끼에서 가지밥을 만들었는데
나영석 피디가 너무나 맛있었다며 역대급 칭찬을 아끼지 않았어요.
전에 백선생님표 가지밥도 맛있었지만 담백하게 먹고프면 이렇게 해드셔도 좋을것 같아 소개해드려요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀
1.5컵 구매
물
230ml 구매
가지
1.5개 구매
다진파
2큰술 구매
기름
약간 구매
국간장
1큰술 구매

[양념장]

진간장
4큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
다진파
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 쌀1.5컵은 씻어서 30분간 물에 불려주세요.
물에 불린 쌀은 체에 받혀 물기를 빼주세요.
가지1.5개는 어슷썰어주세요.

대파는 송송 썰어서 준비하세요.

이제 프라이팬에 기름을 두르고 대파를 넣고 가지를 볶다가 국간장 1큰술을 넣고 볶아주세요.

뚝배기에 쌀을 넣고 물 230ml를 부어주세요. 원래는 1:1비율인데 가지가 들어가니 살짝 물을 줄여줬어요.

뚜껑을 덮고 센불에서 4분을 끓이고
중불로 줄여 볶아놓은 가지를 넣고 뚜껑을 덮고 6분간 끓여주세요.

마지막으로 약불에서 15분간 익혀주세요.
불을 끄고 뜸을 2분간 들여주세요.

이제 양념장을 만들건데요.
대파는 다져서 2큰술을 준비하고

간장 4큰술과 다진마늘 0.5큰술을 넣고 고춧가루 0.5큰술을 넣고 참기름 1큰술을 넣어주세요.
마지막으로 통깨 1큰술을 넣으면 양념장 완성이에요.

: 멥쌀과 찹쌀을 섞어넣으시면 더욱 맛있답니다. (2:1)비율로 하시면 되는데 찹쌀을 넣을시에는 물을 조금 줄여주세요. 밥양이 적으면 불조절시간도 조절해주시면 좋아요.

가지밥 관련 상품

등록일 : 2019-10-07 수정일 : 2019-10-08

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

sukmi 2022-11-20 18:31:15

가지밥 제가너무좋아하는 그맛!!! 양념장에는파 부추대신 미나리를 넣었는데 향도좋고정말맛있는 한끼였읍니다. 레시피감사합니다~^^

EJ82 2021-09-29 19:12:02

양념장 해서 너무~잘먹었어용^^

선녀와나무꾼 2019-10-13 13:38:45

덕분에 맛난밥 해먹었습니다~

댓글 1

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