기름지지않은 차돌박이 된장찌개

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배고픈엄마

기름지지않은 차돌박이 된장찌개

된장찌개에 고기가 좀 들어 가주면 건더기가 푸짐헤 밥에 올려 쓰~윽 비벼먹기 참 좋잖아요. 야들야들~ 부드러운 차돌박이가 된장찌개에 넣어주면 딱 좋은 고기지요. 차돌박이 기름을 말끔하게 잡아 기름지지않고 깔끔하게 끓인 차돌박이 된장찌개입니다.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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애호박 1/2개, 두부 300g 1모를 깍뚝 썰기합니다. 양파 1/2개는 긁직하게 네모나게 자르고 팽이버섯 한봉지는 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 줍니다. 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰고 다진마늘 1큰술을 준비해 줍니다.

달군 냄비에 차돌박이 200g을 넣고 기름없이 볶아 줍니다.

차돌박이가 완전히 익으면 쌀뜨물 4컵을 붓고 끓여 줍니다. 밥할때 쌀 씻은 첫물은 버리고 두번째 물 부터 따로 받아 두었답니다.

전체적으로 국물이 고르게 팔팔 끓으면서 생기는 기름을 한번 걷어 줍니다.

그리고 된장 3큰술을 넣고 풀어 줍니다.

준비한 재료를 몽땅 넣고 고루 한번 저어 끓여 줍니다. 호박이 부드럽게 익도록 끓여 주세요.

국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 쏭쏭 썬 대파 초록부분, 청양고추 2개를 넣고 한번 더 끓여 줍니다.

차돌박이된장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-10-06 수정일 : 2019-10-10

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

http://0807twins.blog.me

sns

요리 후기 1

빙구빙구빙구 2019-10-26 22:59:57

남편이 이 레시피 보고 끓였는데 기름지지 않고 맛있었어요! 나중에 새우젓 쪼오끔 더 추가하니 저희 입맛에 딱 맞더라구요. 감사합니다^^

댓글 0

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