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팬이맘의cook

밀눈쿠키와 초코쿠키 건강쿠키 만들기!

고소한 냄새가 솔솔~
담타고 넘어가는 냄새는 막을 수가 없어요!
참 신기하게도 고소하네요.
음 ~ 고소하네요.
솔솔 풍기는 이 냄새에 누군가는 괴로울 수도 있겠네요.
음~ 냄새만큼 맛있는 밀눈쿠키와 달콤한 밀눈 초코쿠키!
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 강력분 조리법강력분 조리법
▶ 무염버터 보관법무염버터 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
버터와 계란은 냉장고에서 1시간 전에 꺼내 놓고요.
오븐 사용 200도 10분 예열
170도 15분 구움 1단 2단 모두 사용.
중간에 1단 2단 자리 이동 1번
계란과 버터는 1시간 전에 미리 냉장고에서 꺼내서
찬기운을 빼주고요.
초코칩도 미리 냉장고에서 꺼내두는 것이좋아요.
가루분은 모두 체쳐서 볼에 체쳐서 담아두고요.
(밀가루, 베이킹파우더, 소금)
쿠키에 들어갈 다목적용 밀눈도 같이 담아뒀어요.
설탕 계량해서 담아두고
토핑용 밀눈과 코코넛가루도 미리 준비해 두고요.

오븐

버터 풀어주기
버터에 설탕 넣고 녹이기
버터가 부드럽게 풀어지면
설탕 넣고 녹여줍니다.
설탕이 설컹하게 느껴지지 않을 정도로 거품기로 풀어줍니다.
계란 1개씩 넣고
거품기로 거품을 올리고
크림화를 시켜줍니다.
아이보리 색이 날 때까지 ~
체쳐둔 가루류와 대한제분 다목적용 밀눈을 넣고요.
서걱서걱 섞어줍니다.
날가루가 보이지 않을 정도로 살짝 섞으면 됩니다.
반죽을 반으로 나누기
밀눈쿠키 반죽은 그대로 두고
초코쿠키에는 초코칩을 넣고 섞어주고요.
1시간 정도 휴지하면 반죽도 단단해지고
손질하기 쉬워요.
팬에 오일을 두르고
아님 유산지를 깔고요.
반죽을 조금씩 떼어내고 팬닝합니다.
초코칩반죽엔 토핑용밀눈과 검정깨 그리고 통깨를 섞은 것으로 토핑.
밀눈쿠키에는 코코넛가루와 검정깨 그리고 통깨 섞은 걸로 토핑.
오븐 예열 200도에서 10분
170도에서 15분
중간에 위치 한번 바꿔줬어요.
귀한 밀눈으로 만든 쿠키
두가지 모두 촉촉하고 부드럽게 구웠는데요.
속은 촉촉 겉은 바삭 맛은 고소
영양은 듬뿍

등록일 : 2019-10-02 수정일 : 2019-10-03

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레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#밀눈쿠키#쿠키만들기#영양간식#건강쿠키#건강디저트
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