Name: 수미네 반찬, 할배특집 별반찬 없어도 맛있는 오징어덮밥
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오징어 1마리; 양파 1/3개; 대파; 양조간장 1큰술; 매실액 1/2큰술; 고춧가루 3작은술; 설탕 3작은술; 고추장 크게 1큰술; 참기름 1큰술; 다진 마늘 2/3큰술; 통깨

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저녁노을

수미네 반찬, 할배특집 별반찬 없어도 맛있는 오징어덮밥

수미네 반찬, 할배 특집 혼자서도 다른 반찬 없이 맛있게 만들어 먹을 수 있는 한 그릇 밥 오징어덮밥을 알려주셨습니다.

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
양파
1/3개 구매
대파
구매
양조간장
1큰술 구매
매실액
1/2큰술 구매
고춧가루
3작은술 구매
설탕
3작은술 구매
고추장 크게
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
다진 마늘
2/3큰술 구매
통깨
구매

노하우

조리순서Steps

오징어는 몸통과 다리를 잡아당겨 분리 시킨다.

몸통을 반으로 갈라 내부의 내장과 뼈를 다 제거한다.

집게를 이용해 몸통과 다리를 한 번에 집는다.

집게를 잡은 채로 뜨거운 물에 5초 정도 짧게 데친다.

오징어, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 대파도 길게 채 썬다.

양념을 넣고 소스를 만들어준 후 썰어둔 오징어와 양파, 대파를 넣고 버무린다.

양념한 오징어를 프라이팬에 익힌다..

너무 익히면 질겨지니 주의하고, 통깨를 뿌려 마무리한 후 셋을 세고 불을 끈다.

밥을 접시에 담고 볶은 오징어를 올려 완성한다.

: 오징어를 살짝 데쳐서 양념을 하면 생오징어에 비해 물기가 적게 나와서 오징어 덮밥에 더 좋아요.

오징어덮밥 관련 상품

등록일 : 2019-10-02 수정일 : 2019-10-04

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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