[제철레시피 따라하기] 충청도식 애호박국수

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[제철레시피 따라하기] 충청도식 애호박국수

내 고향 음식~
할머니가 종종 해줬던 메뉴라 친숙!
옛 생각에 호로록 호로록 순삭한 맛
지금 초간단 애호박국수 먹으러 가요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소면
2줌 구매
애호박
2개 구매
새우젓
1큰술 구매
물
50ml 구매
통깨
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
후춧가루
적당히 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
간장
2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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애호박을 채 썰어 준비해주세요.

(선택재료) 달큰 양파랑 시각효과 당근도 채 썰어 준비해주세요.

고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 간장 2큰술, 소금 약간 넣고 양념장을 만들어 주세요.

통깨를 곱게 갈고 냄비에 소면을 삶아주세요.

애호박과 새우젓은 좋은 궁합!
달군팬에 식용유를 두르고 새우젓 한스푼, 후춧가루를 뿌려 센불에서 2분간 볶아주세요.

새우젓이 싫다면 채썬 애호박을 소금에 버무려 10분간 절인 후 물기 제거해주세요.

볶은 애호박에 양념장을 넣고 1분간 더 볶고 물 50ml을 넣어 1분간 더 볶아주세요.

보기 좋은 음식 맛도 있다!
웰빙 백년초 소면을 삶은 후 찬물에 헹궈 채반에 담아 주세요.

소면이 막 끓어오를 때 찬물 한번 부어주면 면이 더 쫄깃함.

소면을 그릇에 담아주세요.

볶은 애호박을 올리고 참기름과 통깨 넣어 완성해 주세요.

달걀프라이 노른자 터뜨려 함께 비벼먹으면 꿀맛!

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등록일 : 2019-10-01 수정일 : 2019-10-01

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요리 초보자도 쉽게 도전! 누구나 최고의 셰프가 될 수 있습니다. 사랑하는 사람을 위한 레시피 공유

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#소면 #국수 #애호박 #애호박국수 #웰빙 #비빔국수 #면요리 #한끼식사 #초간단 #쉬운요리

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