제철 수산물 : 반건조오징어로 개운한 오징어무국 끓이기

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제철 수산물 : 반건조오징어로 개운한 오징어무국 끓이기

반건조오징어를 잔뜩 사 놓았을 때 버터구이에 물려서 국거리로 활용해봤던 레시피에요. 오징어, 무, 콩나물의 조합이 속을 아주 개운하게 만들어줘서 해장에도 그만이랍니다^^

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

반건조오징어
1마리 구매
무
1/5개 구매
대파
1/3대 구매
콩나물
1/2줌 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
국간장
2.5숟갈 구매
고춧가루
1숟갈 구매
물
600ml 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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오징어를 세척하면서 손질해주세요.
가운데 심을 제거하고 입을 뗀 후
먹기 좋은 크기로 썰어서 준비해주세요.

오징어 손질법 레시피

냄비에 물 600ml를 붓고 무를 썰어넣은 후 끓여주세요.

3분 후 무의 테두리가 익어가면 썰어놓은 오징어를 넣어주세요.

뒤이어 다진 마늘 0.5숟갈, 국간장+액젓 2.5숟갈, 고춧가루 1숟갈을 넣어주세요.

송송 썬 대파와 콩나물 반 줌까지 넣고
5분간 보글보글 끓이면 완성!

콩나물을 넣고 끓일 땐 처음부터 뚜껑을 열고 끓여주시거나 뚜껑을 닫고 끓이는 도중에는 열지 않도록 해주세요~

: 국간장이나 액젓 둘 중 하나만 가지고 간을 하셔도 되지만 개인적으로 섞어쓸 때 맛이 더 좋다고 느껴져서 둘 다 활용하는 편이랍니다.
(단, 총량은 2.5숟갈을 넘기지 않도록 해주시고 부족한 간은 소금 한 두꼬집으로 보충해주세요)

오징어무국 관련 상품

등록일 : 2019-09-24 수정일 : 2019-09-24

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레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

댓글 0

#국 #국물 #오징어 #무국 #해산물 #수산물 #반건조오징어 #해장 #초간단

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