입맛나는 꽈리고추찜 [도시락반찬]

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깻잎언니

입맛나는 꽈리고추찜 [도시락반찬]

입맛없을때 매콤한맛이 살짝 나는 꽈리고추를 밀가루 발라 쪄서 무쳐 먹으면 얼마나 맛있게요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
1줌 구매
밀가루
1큰술 구매

[양념]

집간장
1/2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
생수
5큰술 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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꽈리고추를 손질하기전에 찜기를 불에 올려주세요. 고추 손질하는 동안 찜기에 김이 오르게요
찜기에 김이 오르면 준비한 고추를 넣을거니까요

꽈리고추를 준비해서 꼭지를 자르고 씻어서 준비해요
고추가 큰것은 반잘랐어요

그릇에 밀가루1큰술을 넣고 꽈리고추에 밀가루가 잘 묻게 뒤적여주세요

김이 오른 찜기에 밀가루를 묻힌 고추를 넣어주세요
고추가 겹치지않게 평평하게 깔아주세요

꽈리고추가 쪄질동안 양념장을 준비해요

양념장에 꼭 생수를 넣어주세요 간장양념만으로 찐고추를 촉촉하게 할려면 엄청짜든지 참기름이 많이 들어가든지 해야해요

고추가 얼마 안돼서 금방쪄졌어요
너무푹찌지는 않았어요
초록초록하라고요^^
3분찌고 불끄고 2분동안 뚜껑닫아서 그대로 두었어요

양녕장에 찐고추를 넣고 무쳐요
양념이 흥근한것 같아도 촉촉한 밀가루에 금새 스며들어가요

먹음직스럽게 잘 무쳐졌네요

흥근하던 양념장도 다 쓰며들고 촉촉하게 무쳐졌어요

: 꽈리고추에 물기를 털지말고 밀가루를 무쳐주세요
물기가 있어야 밀가루가 잘뭇으니까요
꽈리고추를 너무 오래찌면 색이 죽어서 살짝만 찌는게 초록초록 먹음직스러워 보여요
물컹하지도 않고요

꽈리고추찜 관련 상품

등록일 : 2019-09-24 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

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#꽈리고추찜 #입맛찾아오는반찬 #도시락반찬 #깻잎언니

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