짭쪼롬한 밑반찬 고추지다짐

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짭쪼롬한 밑반찬 고추지다짐

기름진 추석음식 먹은 후

칼칼하게 먹기에 딱 좋은 고추지다짐 만들어요

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고추지
20개 구매
멸치
1컵 구매

[양념]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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멸치는 머리, 내장 제거하고 준비합니다

냉동실에 두었던 멸치라 수분기가 많네요
먹기좋게 손으로 자르며 손질했어요
손질한 멸치 1컵 입니다

멸치 손질법 레시피

고추지는 송송썰어 준비해요
고추지 20개 준비했어요
고추는 다지면 아니아니 아니되오~~

기름두르지 않은팬에
손질한 멸치넣고 볶아 줍니다
수분 날리기용..
채에받혀 가루 털어 줄게요

팬에 송송썬 고추 담아요

들기름 2T, 멸치액젓 2T, 된장 1.5T
볶은멸치도 넣어 줍니다

된장 풀어지도록 잘 섞으며
잠시 볶아요

다진마늘 2T, 설탕 1T, 물 2T, 맛술1.5T, 매실액 1T
넣고 볶아요
통깨2T 넣고 마무리해요

고추지다짐 관련 상품

등록일 : 2019-09-15 수정일 : 2019-09-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#고추지 #고추지다짐 #밑반찬 #어른반찬

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