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자극적이지 않고 맛있는 제육볶음 만들기 / 고추장 돼지 불고기 양념장 레시피

오늘은 돼지 고추장 불고기입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 위의 양념재료로 잘 섞어 먼저 숙성시켜줍니다.
돼지고기는 앞다리살로 준비했습니다. 불고기거리로 얇게 저민걸 먹기 좋은 크기로 썰어줬습니다. 돼지고기 부위는 삼겹살, 목살, 앞다리살 다 좋아요.
먼저 만들어뒀던 양념장에 고기를 골고루 주물러 먼저 재워둡니다.
고기가 재워질 동안 양파
대파
청양고추, 홍고추, 당근을 먹기 좋게 썰어줍니다.
전 살코기를 좋아해서 비계가 적어 팬에 살짝 기름을 둘러줬습니다. 삼겹살 부위로 하시는 분은 굳이 기름을 두를 필요가 없습니다.
고기를 먼저 익혀주고
고기가 어느 정도 익혀졌으면 단단한 재료인 당근을 먼저 넣어주시고,
차례대로 양파, 고추, 파를 넣어주세요.
센불에 강하게 볶아주세요~
완성된 모습입니다. 뚜껑 있는 팬을 이용하시면 국물이 자작하게 생기고, 뚜껑이 없는 팬을 이용해서 강하게 조리하면 물기가 별로 생기지 않습니다.
전 물기가 없이 했습니다.
고기가 연해서 촉촉하고 맛있네요.
팁-주의사항
뚜껑 있는 팬을 이용하시면 국물이 자작하게 생기고, 뚜껑이 없는 팬을 이용해서 강하게 조리하면 물기가 별로 생기지 않습니다.

등록일 : 2019-09-07 수정일 : 2019-09-09

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

은영임 2020-03-10 23:31:08

고추가 없어서 파프리카를 넣었는데,그래도 맛있었어요 ~다음엔 청,홍 고추를 넣어 봐야 겠어요~감사합니다~ 

예원다원파파 2020-08-07 19:25:52

맛있네요.. 

댓글 0
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