고사리 생선조림 만드는 법

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예쁜밥

고사리 생선조림 만드는 법

밥반찬으로 참 좋아하는 생선조림이에요. 생선 조림에는 무를 제일 많이 넣는데 묵은지나 고구마 줄기 고사리도 참 잘 어울리지요. 불린 고사리와 임연수어가 있어서 고사리 생선조림 만들었어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

불린 고사리
2줌 구매
조선간장
1큰술 구매
다진 마늘
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
물
1컵 구매
임연수어
2토막 구매
양파
1개 구매
대파
조금 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
청주
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
후추
조금 구매
양조간장
2큰술 구매

노하우

▶ 고사리 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 양조간장 조리법

조리순서Steps

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물에 불린 고사리는 먹기 좋은 길이로 자르고 물기를 제거한 다음에 조선간장, 다진 마늘, 참기름에 버무려 잠시 두었다가 전체적으로 참기름기가 잘 돌게 볶아요.

볶던 고사리에 물을 붓고 임연수어를 올리고 나머지 양념 재료를 다 함께 섞어 부어 익혀줘요.

임연수어가 다 익었다 싶을 때 양념 국물 맛을 보고 조금 짜다 싶어 양파를 큼직하게 썰어 넣었어요.

양념 국물이 조금 남을 정도로 졸이고 마지막에 통깨 조금 뿌려 마무리해줘요.

: 1. 생선 조림 만들다 조금 짠 듯싶으면 양파나 대파를 듬뿍 넣기도 해요.
2. 고사리를 넣어 생선을 조릴 때는 병어나 임연수어 같은 부드러운 흰 살 생선이 잘 어울려요.
3. 꽁치 통조림에도 고사리를 넣어 조리기도 해요.

고사리생선조림 관련 상품

등록일 : 2019-09-02 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

네이버 블로거 예쁜밥입니다. https://blog.naver.com/madamivory

sns

요리 후기 1

짜구난당 2019-12-13 19:16:57

맛있게 잘먹었습니다

댓글 0

#고사리생선조림 #고사리 #고사리요리 #생선조림 #고사리생선조림만드는법 #임연수어조림 #고사리임연수어조림

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