Name: 명절 간식/선물 : 福을 담은 수제 팥양갱 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 적 앙금 500g; 한천 분말 10g; 설탕 20g; 올리고당 30g; 물 250g

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핸디B

명절 간식/선물 : 福을 담은 수제 팥양갱 만들기

양갱은 엄마가 좋아하시는 간식이라 직접 만들어보고 싶어 도전했는데 첫 시도 치고는 결과물이 괜찮았답니다. 주위 분들께 선물로 드리면 정말 좋아하실 거에요:-D

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[양갱재료 ]

적 앙금
500g 구매
한천 분말
10g 구매
설탕
20g 구매
올리고당
30g 구매
물
250g 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

한천분말 10g + 시원한 물 250g을 10분간 불려주세요.

불린 한천을 냄비에 넣고 주걱으로 저으며 끓이다가 설탕 20g 넣고 섞어주세요. 바글바글 끓어오르면 불을 꺼 주세요.

중불

냄비를 불에서 내려 적앙금 넣고 덩어리가 없어질 때까지 섞어주세요.

다시 약불로 3분간 저어가며 큰 기포가 올라올 때까지 끓여주세요

끓이는 내내 눌어붙지 않게 냄비 옆면, 바닥면을 긁어주세요.

올리고당 30g을 넣고 1분 더 끓인 후 불에서 내려 한 김 식혀주세요.

따뜻한 정도로 식으면 몰드에 채워주세요.

바닥에 한번 내려쳐서 기포를 빼주세요.
(흘러 넘치지 않게 힘 조절이 필요해요^^)

다 식으면 몰드에서 분리한 후 잘라주세요.

: 식히느라 덜 식은 양갱을 냉장실에 넣으면 물기가 생길 수 있으니 주의해주세요. 완성된 양갱은 원하는 타입의 포장 비닐로 개별 포장한 후 상자에 담으면 선물용으로 좋습니다.

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등록일 : 2019-09-01 수정일 : 2019-09-01

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레시피 작성자About the writer

핸디B

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

#명절 #선물 #간식 #양갱 #팥앙금 #한천

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