[간단요리] 콩나물무침 레시피

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루미냥코

[간단요리] 콩나물무침 레시피

콩나물국을 끓이고 남은 콩나물로 콩나물 무침을 만들었어요.
사실 콩나물 무침 만들기는 자신없는 편인데,
이것도 몇 번 만들다보면 익숙해지는 것 같아요 ㅎㅎ
다음에는 이번보다 더 맛있게 만들 수 있겠죠? ^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
185g 구매
실파
10대 구매
청양고추
2개 구매

[맛내기]

다진마늘
1/2큰술 구매
까나리액젓
1작은술 구매
소금
2작은술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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콩나물은 뿌리를 떼서 준비하고,
실파와 청양고추는 송송썰기 해줍니다.

콩나물 뿌리에는 영양가가 많아서
뿌리까지 그대로 사용하셔도 괜찮아요.

끓는 물(600ml/종이컵 3컵)에
소금 1작은술과 콩나물을 넣고,
콩나물을 4분 정도 삶아줍니다.

골고루 잘 익을 수 있도록
중간에 한 번씩 뒤집어 주세요.

삶은 콩나물을 찬물에 헹군 후에
체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

볼에 물기를 뺀 콩나물과
송송 썰어둔 실파, 청양고추를 넣고
다진마늘, 까나리액젓, 소금, 고춧가루,
참기름, 통깨를 넣어

골고루 무쳐주면 완성입니다.

: ● 소금은 1작은술부터 넣어서 취향에 맞게 조절해주세요.
● 콩나물 양이 많지 않아서 1작은술을 넣었는데,
액젓도 취향에 맞게 조절해주세요.
● 저는 콩나물을 삶을 때, 뚜껑 열고 삶았어요.
뚜껑을 닫고 삶을 경우에는 펄펄 끓을 때 뚜껑을 열어야 비린내가 나지 않아요.

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2019-08-29 수정일 : 2019-08-29

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레시피 작성자About the writer

Rumi의 행복한 요리시간★

포토 리뷰 1

요리 후기 1

고은경인데요✌ 2019-09-06 23:15:24

요리 1도 못하는데 레시피 보고 용기내서 도전!! 신랑이 맛있다네용^^ 고추가 없어서 못넣어서 아쉽~~^^

쉐프의 한마디2019-09-11 12:12:18

맛있어 보여요~~^^ 남편분께서 맛있다고 하신거면 요리 못 하시는 건 아닌 것 같아요^^ 부족함 많은 레시피 봐주셔서 정말 감사합니다. 항상 행복한 날 되세요~^^

댓글 2

#밑반찬 #콩나물 #콩나물요리 #간단요리 #일상요리 #콩나물레시피 #밑반찬레시피 #일주일반찬 #집밥 #한끼요리

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