추석명절 수정과레시피 쉽고 간단하게 끓이기만 하면 수정과 만드는법 뚝딱!

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팬이맘의cook

추석명절 수정과레시피 쉽고 간단하게 끓이기만 하면 수정과 만드는법 뚝딱!

사람 참!
제가 생각해도 사람 참 그래요.
며칠 전만 해도 차가운 음료를 찾게 제가
아침에 들어오는 시원한 바람에 뜨끈한 차를 찾게 되니 말이에요.
뜨끈하게 감싸주는 느낌이 드는 수정과.
이번엔 모두 넣고 푹 끓여서 걸러냈더랬어요.
곧 추석도 돌아오고
명절 음식으로도 좋은 수정과.
따끈하게 마셔도 시원하게 마셔도
계피 향과 생강 향에 어우러진 알싸한 맛이 일품입니다.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[수정과재료]

물
2L 구매
통계피
80g 구매
생강
30g 구매
대추
60g 구매
통후추
10g 구매
흑설탕
1컵 구매
잣
약간 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

동영상

조리순서Steps

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1. 재료 준비
계피, 대추, 생강은 물에 씻어건지고요.
생강은 껍질을 벗기고 편 썰고요.
통후추와 흑설탕도 준비합니다.
사진엔 황설탕인데
안되겠다 싶어 흑설탕 공수해 왔답니다.

생강, 계피, 통후추,
대추는 고명에 쓸 3개만 빼고 모두 넣고요.
물 2L 붓고요.
센 불에 끓이다가
끓으면 뚜껑 덮고 중간불 이하로 두 고 30분 끓였어요.

그런 후 저는 불 끄고 6시간 정도 그대로 방치했어요.

이렇면 대추와 계피, 생강 맛이 제대로 우러나요.
3시간 정도 둬도 될 것 같아요.

대추 꽃 만들기
대추는 양 끝을 자른 후 칼로 돌려 깎기 하고요.

대추를 돌돌 말아준 다음 잘라주고요.

흑설탕 넣고 10분 정도 더 끓여요.

보글보글 끓인 후

체에 걸러 드심 됩니다.
체에 걸러 병에 담아 보관하면
시원한 수정과를 드실 수 있으시고요.
저는 따뜻한 수정과를 마시고 싶어서
냄비에서 그대로 담아냈어요.

대추, 잣 띄우기

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등록일 : 2019-08-29 수정일 : 2019-09-04

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레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

요리 후기 2

몬로전 2019-10-12 09:33:17

어릴땐 계피향이 싫고 생강맛이 싫었는데 너무 맛있고 몸이 따뜻해지는것 같아 음료수 대신으로 두번째 해먹고 있어요~

백운대거사 2019-09-17 02:04:37

생강과 계피는 따로끓이는게 좋아요

댓글 0

#수정과만드는법 #수정과레시피 #수정과 #계피차 #대추차 #생강차

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