(Home made)방울 토마토 잼(Jam)

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snow79

(Home made)방울 토마토 잼(Jam)

(Homemade)
방울 토마토 잼(Jam)!

*방울 토마토 잼, 케챱,
파스타,스파게티용
베이스 소스 (용도)가능!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

방울토마토
1-2kg 구매
올리고당
3-4T 구매

노하우

▶ 방울토마토 손질법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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방울 토마토를 흐르는 찬물에 세척하여 냄비 또는 팬웍에 담는다.

가스불은 중센불로 서서히 익힌다.

방울 토마토를 주걱으로 으깬다.
으깬 방울토마토에서 물이 나오기때문에 물을 넣지 않아도 된다.
*방울토마토 분량과
당도에따라서
올리고당 약 3T넣는다.

20-30분이상 중불로 서서히 졸인다.
방울 토마토를 으깬다.
거의 방울 토마토 물이 없을즈음 가스불을끈다.

졸인 방울 토마토를 열 식힌 후..
믹서기에 담아 믹스한다.

알갱이 없도록 곱게 갈려서 토마토 케챱처럼 잼소스 완성!

잼병에 담는다.
냉장고에 넣고 열기를 식힌 후 뚜껑을 닫는다.
시식- 당도있는
방울 토마토 잼 완성!
Great!

: 20-30분이상, 오랜시간 졸여야 잼이 된다.
*물을 넣지 않는다.
*방울토마토 잼이 너무 달지 않도록 올리고당 당도를 조절하여 넣는다.
* 방울 토마크토를 졸여서 익힌 후
방울 토마토를 믹스한다.
졸이기전에 생 방울 토마토를
미리 믹스해서 졸이면, 토마토 주스처럼 된다.
* 알갱이 없는 고운 방울토마토 베이스 잼
(용도)!
* 당도있는 잼(Jam)으로
식빵,빵과 시식..!
또는..
* 케챱처럼 소스로 사용 가능하고,
스파게티등 토마토 소스 기본 베이스소스로 다진 마늘,양파,잘게 다진 돼지고기등 더 넣어
볶아서 파스타,스파게티용 소스로도 사용 가능하다.
* 토마토 케챱만들시,식초,소금,전분
,진간장을 약간 더 넣으면,
시판 토마토 케챱처럼 된다.

방울토마토잼 관련 상품

등록일 : 2019-08-20 수정일 : 2019-08-20

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Author of Home baking....!

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#잼 #방울토마토 #방울토마토잼 #홈메이드잼 #잼베이스 #소스

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