수육

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요리조이

수육

쫄깃한 껍질에 잘 익은 고기 ~#
뒷다리인데도 푸석거리지 않고 ~#
만들어서 바로 먹으니 촉촉하고 쫀득하네요

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지뒷다리
810g 구매
파
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

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▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

조리순서Steps

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고기를 김치냉장고에서 해동시킨 후 찬물에 잠시 담가둡니다 남비에 고기 두덩어리 넣고 냄새제거용 재료인 양파 브로콜리 양배추 바질 등을 넣고재료가 잠길 정도의 물을 넣고 센불에 끓여요

40분 끓인 후 젓가락으로 찔러 보니 잘 들어갔네요

잠시 식힌 후 썰어줍니다

: 수육 만들때 보통 마늘 파 후추등을 넣어주지요 저는 국물낼 수 있는 양파껍질 브로콜리 등을 이용했는데 고기가 맛있네요 사용한 된장이 안 짜서 4T 넣었고 먹을때는 따로 간 인했어요 무김치하고 냉면하고 먹었는데 맛 좋네요 쌈상추와 같이 먹으면 젤 좋아요
<제주흑돼지에요>

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등록일 : 2019-07-29 수정일 : 2019-07-31

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레시피 작성자About the writer

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

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#돼지고기 #수육 #쫄깃한 #고기

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