여름반찬, 국물자박한 호박나물

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배고픈엄마

여름반찬, 국물자박한 호박나물

이제 텃밭에 호박이 열리기 시작합니다. 하나 수확하고 또 하나가 열리면 좋겠지만 먹는 사람 사정 생각없이 감당이 안될 정도로 너무 많이 열리네요. 매끼 호박만 먹을 수도 없는데 말입니다. 따지않고 그대로 두면 늙은 호박이 되거나 중간에 밭에서 병들어 버리거나 하겠지요. 새우젓으로 간한 달근하면서 보들한 국물 자박한 호박나물을 밥에 올려 쓰~윽 비벼 먹으면 더운날 밥 한 그릇 뚝딱 입니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

애호박
1개 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
새우젓
1/2큰술 구매
다시마멸치육수
1.5컵 구매
갈은깨
1큰술 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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반으로 자른 애호박 1개 는 꼭지와 밑동을 살짝이 잘라 내고 길이로 4등분 한 후 0.5cm두께로 썰어 줍니다.

그리고 넓은 팬에 호박을 담고 양파 1/2개 는 굵직하니 채썰어 넣고 다진마늘 1큰술을 넣고 참기름 1+1/2큰술로 함께 볶아 줍니다.

그리고 다시마 멸치육수 1+1/2컵 을 준비해 조금씩 부어 주면서 볶아 줍니다.

그리고 새우젓 1/2큰술로 간을 합니다.

전체적으로 한번 바글 바글 끓여 호박을 부드럽게 익혀 줍니다.

그리고 마지막으로 갈은깨 1큰술을 넣어 주시면 되겠습니다.

호박나물 관련 상품

등록일 : 2019-07-25 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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포토 리뷰 3

요리 후기 7

왕엄지 2022-06-27 13:38:12

간단하고 넘좋아요 애호박이 요새 비싸서 중호박으로했는데 엄청 맛있게 잘해먹었어요ㅎㅎ

수수아♡ 2021-10-02 19:48:13

비쥬얼이 쫌 그렇네요;; 새우젓대신 소금, 육수대신 생수 300미리 넣었더니 한강됐어요...ㅋㅋ약불로 졸이고 맛이 영 심심해 다진마늘 한수저 더 추가하니 겁나 맛나네윰 잘먹겠습니다♡

13sun 2023-07-13 14:23:20

호박에 양파가 들어가서 약간 단맛도 느껴지고 하여간 맛있습니다

혜전 2021-08-04 11:41:19

덕분에 맛있게 먹었어요 감사합니다 ㅎ

미니민♡ 2019-08-27 18:41:19

맛있어요^^ 호박은 이레시피 정착이요!

번개걸 2020-10-08 07:13:34

최고!! 덕분에 맛있게 했어요

amelie0112 2019-11-14 19:45:34

간단하구맛나요^^

댓글 0

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