Name: 옥수수수염차 레시피, 여름에 시원한 수제차 즐기기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 옥수수수염 (대략 옥수수 24개에서 나온 정도); 옥수수 3개; 물 4L

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가루씨

옥수수수염차 레시피, 여름에 시원한 수제차 즐기기

끝 맛에 은은하게 퍼져나가는 구수함과 옥수수의 향이 매력적인 옥수수수염차. 요즘같이 더운 여름 날씨에 얼음을 둥둥 띄어 시원하게 먹으면갈증을 달래 주겠죠!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

동영상

조리순서Steps

저는 시장에서 사온 옥수수 24개(한 망)에서 수염을 다 떼어내주었답니다.

흐르는 물에 여러 번 씻어 붙어있는 이물질을 제거해주세요.

손으로 꼭 짜! 물기를 한 번 빼주세요.

준비한 체반에 옥수수수염을 올리고 대략 이틀 정도 말려주면 ok. (시원한 바람이 부는 곳에)

초반에는 아직 덜 말려 있잖아요~ 밑에가 축축하니. 중간에 한 두번 뒤집어주는 게 좋겠죠.

이렇게 말린 옥수수수염을 예열된 프라이팬에 넣고 약불에서 6~7분 동안 볶아주면 된답니다.

타질 수 있으니깐. 계속 뒤집어가면서~

옥수수 3개에서 뜯어낸 옥수수알도 약불에서 35~40분 동안 볶아주세요.

마찬가지로 타지지 않도록. 계속 볶아주는 게 좋겠죠!

요렇게 탄 듯하면서도, 갈색빛이 도는 정도랄까~ 만져보면 안에 있는 수분기가 거의 날아가서, 무게가 가벼우면 ok.

준비한 물 4L에 옥수수수염 3g을 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 끓여주세요. 그리고 부글부글 끓어오르면 옥수수알을 15g 넣고 뚜껑을 열고 중불에서 10분 더 끓여주면 끝.

좀 더 진하게 드시고 싶으신 분들은. 수염과 알을 추가로 더 넣어주세요!

수염도 알도 한 번에 다 사용하지 않고. 비닐봉지에 담아서 실온에 보관해두었다가, 여름 동안에 즐겨먹으면 되겠죠!!

둘다 습기가 차지 않도록만. 주의해주면 ok.

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등록일 : 2019-07-24 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

#옥수수수염차 #수제차 #여름요리

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