가지의 이미지 변신!!! 어향가지덮밥 ★

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가지의 이미지 변신!!! 어향가지덮밥 ★

중국집에서 먹어보았던 레시피가 여기에 ★
매콤, 새콤, 달콤까지 밥이 쭉쭉들어간다규!!!
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2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[필수 재료]

밥
2공기 구매
다진 돼지고기
1/2종이컵 구매
피망
1/4개 구매
홍피망
1/4개 구매
사천 고추
2개 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
다진 생강
약간 구매
고추기름
3숟가락 구매
물
2종이컵 구매
치킨파우더
1/2숟가락 구매
두반장
1숟가락 구매
굴소스
1숟가락 구매
식초
1/3숟가락 구매
간장
1.5숟가락 구매
청주
1숟가락 구매
스위트칠리소스
1.5숟가락 구매
후추
약간 구매

[전분물 재료]

전분
1숟가락 구매
물
2숟가락 구매

[가지튀김재료]

가지
1개 구매
식용유
적당량 구매
전분
적당량 구매

노하우

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 고추기름 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 식용유 조리법

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대파, 피망, 홍피망 굵직하게 다진다.

가지는 세로로 가른 후 한입크기로 썬다.

가지에 전분을 가볍게 묻혀 180도 달궈진 기름에 튀긴다.

달군 팬에 고추기름을 넣고 대파, 마늘을 볶다가 돼지고기,다진생강을 넣고 볶는다

다진고기가 뭉치지 않게 볶아주세요

피망, 홍피망, 사천고추를 넣고 간장, 청주, 두반장, 굴소스 순으로 넣어 볶는다.

물, 치킨파우더를 넣고 바글바글 끓으면 식초, 스위트칠리소스, 후추를 넣는다.

튀긴 가지를 넣고 전분물을 섞어 넣은 후 농도를 맞춘다

따뜻한 밥에 얹어 완성한다.

마지막에 참기름을 뿌려도 좋아요

어향가지덮밥 관련 상품

등록일 : 2019-07-11 수정일 : 2019-07-16

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

rkdals**** 2023-06-17 19:20:36

맛있어요! 스위트칠리소스가 들어가서 약간 다른맛이긴한데 특색있고 좋네요ㅎㅎ 고추기름 안쓰고 나머진 따라햇더니 맵지도 않고 많이 짜지도 않고 좋아요~

댓글 0

#한그릇 #어향가지 #어향가지덮밥 #덮밥 #한그릇가지 #가지요리 #중화요리 #중국집 #손님초대 #두반장요리

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