감자 치즈 고로케~ 튀기지 않고 구워내 담백한맛~!!

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CalliopeLife

감자 치즈 고로케~ 튀기지 않고 구워내 담백한맛~!!

요즘 감자가 제철이라 참 맛있더라구요.
아이들 어릴때 부터 지금까지
간식으로 잘 만들어 먹고 있는
튀기지 않고 구워내 담백하고 맛있는
감자 고로케 만들어 볼게요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

찐감자 큰사이즈
4개 구매
파프리카
1/3개 구매
스팸햄
1/3개 구매
양파
1/3개 구매
대파
1/2개 구매

[부재료]

빵가루
1컵 구매
모차렐라치즈
1컵 구매
계란
2개 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매
파슬리
약간 구매
올리브유
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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찐감자는 큰 사이즈 4개 분량입니다.
그 외 재료도 준비합니다.

찐 감자는 으깨줍니다.

스팸햄과 파프리카, 양파, 대파
다져 준비합니다.

스팸햄 대신 다른햄이나 베이컨도 좋아요.

먼저 햄을 볶아줍니다.

햄을 약간 볶다가 다진 야채를
다 넣고 중불에 볶아 줍니다.

볶은 재료를 으깨놓은 감자에
넣고 후추, 소금 약간 넣고
반죽하듯 조물~조물~

스팸햄을 넣어 소금간은 아주 조금 넣었어요.

반죽한 감자를 조금씩 떼어
편 다음 모차렐라 치즈를 적당히
넣고 타원형으로 모양을
잡아줍니다.

모양 잡아준 감자를
계란물 묻히고~~

빵가루에 굴려 골고루
묻혀줍니다.

다 만들어진 감자 고로케를
오븐 팬이나 에어프라이기 팬에
올리고 올리브유를 위에 살짝 뿌린다음
파슬리 솔솔 뿌려줍니다.

에어프라이어

올리브유 대신 다른 기름도 가능합니다.
오븐이나 에어프라이기 없다면 팬에 기름 두르고
노릇해지도록 살짝 구워내도 된답니다.

180도 예열한 오븐에서 15분정도
구워내면 노릇해집니다.
에어프라이기 온도도 비슷한것 같아요.

찐감자, 야채등 다 익혀 반죽 했기 때문에
빵가루가 노릇해지면 완성이라 생각하심 됩니다.
빵가루가 노릇해질때 쯤 모차렐라 치즈도 녹아
새어 나오더라구요.

튀기지 않아 담백하고 맛있는
감자 치즈 고로케~~
풍성한 맛이 어른, 아이 다 사로잡는
맛이랍니다.

: 햄이나 야채는 특별히 정해져 있지 않고
저는 냉장고에 늘 있는 야채 사용합니다.
감자는 철분이 많아 빈혈 환자나
식이 섬유가 많아 당뇨환자에게 좋은 식재료라고 합니다.
제철 감자 자주 먹어야 겠어요.

감자치즈고로케 관련 상품

등록일 : 2019-07-09 수정일 : 2019-07-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/tnstnr001

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

윤희엄마 2019-07-09 23:35:59

맛있었어요 이담에 또 이용할께요

쉐프의 한마디2019-07-10 11:18:42

감사합니다.^^ 예쁘게 잘 만드셨어요.^^

댓글 0

#감자 #감자치즈고로케 #감자고로케 #철분 #식이섬유

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