고기없이 기가 막힌 마파두부 덮밥 만드는 법

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고기없이 기가 막힌 마파두부 덮밥 만드는 법

제가 마파두부를 엄청 좋아하는데요. 집에 하나씩은 있는 참치 통조림.

그 참치로 고기를 대신해도 엄청나게 맛있는 마파두부가 가능하답니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대파
1/3 구매
양파
1/2 구매
참치캔
1개 구매
두부
1모 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
두반장
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물전분
약간 구매
굴소스
1큰술 구매
파프리카
1/2 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 파와 양파를 잘게 손질해주세요. 파프리카도요. 파프리카는 없으면 패스하셔도 되는데요. 파프리카가 들어가면 아삭한 식감과 새콤한 맛이 삽니다.

양파 손질법 레시피

채소 손질은 저게 다이구요. 다음은 참치와 두부를 준비해줍니다. 두부는 큐브모양으로 손질해주세요.

자 재료준비는 끝입니다. 먼저 준비한 팬에 기름을 두르고 (넉넉히) 가장 먼저 파와 고춧가루로 고추기름을 만들어주세요. 여기서 주의할 점은 반드시 약불로 하셔야합니다. 고춧가루를 강불로 조리하면 금세 타버립니다.

다음은 참치, 채소를 넣고 볶아주세요. 불은 중약불!

다음은 간장, 굴소스(없으면 패스)로 간과 감칠맛을 더해줍니다.

그리고 두반장을 준비해주세요. 두반장 1큰술을 넣어주세요. 두반장을 너무 많이 넣으면 맛이 너무 강해져서 오히려 맛이 별로에요.

두반장까지 잘 섞어주셨으면 물 1컵(봐가며 더해주세여)을 붓고 불을 중강불로 높여주세요.

준비한 두부를 넣고 바글바글 끓여주세요.

두부가 익었으면 전분을 물에 풀어주시고, 팬에 투입!! 주의 할점은 한곳에 집중적으로 넣지 말고, 골고루 뿌려주시고, 바로 저어주셔야 됩니다. 안그러면 한곳에 뭉쳐버립니다.

완성된 모습입니다.

고기없이도 정말 맛있습니다. 전 고기보다 개인적으로 참치를 넣은 마파두부를 더 좋아합니다. 진심

: 두반장은 너무 많이 넣으면 짜기만 하고 맛이 강합니다. 마치 짜장만들때 춘장을 너무 많이 넣을때와 같은 효과가 납니다.

마파두부덮밥 관련 상품

등록일 : 2019-06-21 수정일 : 2019-06-23

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레시피 작성자About the writer

https://www.youtube.com/channel/UClcbwnVaLcOGV_2d5ol886w

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

기본만하자 2020-03-07 18:26:06

돼지고기없이 만드는 음식이 많이 없는데 덕분에 맛있게 마파두부해먹었어요~ 스크랩해놓고 종종 해먹으려해요^^

쉐프의 한마디2020-03-08 09:22:58

맛있게 드셨다니 기분좋습니다!!

댓글 0

#마파두부 #마파두부밥 #마파두부덮밥 #이연복마파두부 #마파두부만들기 #마파두부소스 #마파두부두반장 #고기없이마파두부 #참치마파두부

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