Name: #수미네반찬 #도토리묵요리 #도토리묵전만들기 #색다른 도토리묵요리 쫀득쫀득한 식감이 바로 해서 한입!!!
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 도토리묵 200g; 달걀 2개; 밀가루 1/2컵; 소금 1꼬집; 양조간장 2큰술; 식초 2큰술; 다진 홍고추 1작은술; 다진 청양고추 1작은술; 통깨 1꼬집; 참기름 1~2방울

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강철새잎

#수미네반찬 #도토리묵요리 #도토리묵전만들기 #색다른 도토리묵요리 쫀득쫀득한 식감이 바로 해서 한입!!!

수미네반찬에서 도토리묵요리를 했는데

그것을 보니까 도토리묵무침이 그렇게 먹고 싶더라구요.

그냥 마트에서 사는 것은 탱글탱글하지도 않고 도토리묵맛도 잘 나지 않아서 안해 먹었는데

검색을 통해서 진짜 도토루가루를 이용해서 만든다고 해서 구입해서는

도토리묵전부터 만들었습니다. 가장 간단하니까요.

묵무침인 경우에는 데쳐서 찬물에 담궈 놓았다가 물기를 빼는 시간이 필요하지만

도토리묵전은 그냥 묵으로 바로 전을 부칠 수 있어서요.

전을 부치는 순서는 똑같습니다. 밀가루나 부침가루를 입혀 주고

다음에 달걀옷을 입혀 주고 바로 부쳐 주는 것이죠.

매콤한 초간장을 만들어서 찍어 먹는 도토리묵전입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
200g 구매
달걀
2개 구매
밀가루
1/2컵 구매
소금
1꼬집 구매

[양념장재료]

양조간장
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
다진 홍고추
1작은술 구매
다진 청양고추
1작은술 구매
통깨
1꼬집 구매
참기름
1~2방울 구매

노하우

조리순서Steps

전 부침가루를 사용했어요. 소금간을 조금 해주었습니다.

한입에 들어갈 수 있는 크기로 썰어서 준비한 도토리묵입니다.

부침가루나 밀가루를 입혀 주시고요.

달걀옷을 입혀 준 후에 달궈진 팬에 기름을 두르고 부쳐 줍니다.

노릇노릇하게 뒷면이 부쳐졌다면 이제 뒤집어서 마저 부쳐 줍니다. 중약불에서 은근하게 부쳐 주세요. 은근하게 부쳐야지 수분이 빠지면서 쫀득쫀득한 도토리묵전이 되는 듯 싶어요.

초간장은 간장, 식초, 홍고추, 청양고추, 참기름, 통깨를 넣고 만든 것입니다. 초간장에 찍어서 먹는 도토리묵전!!! 색다른 맛이였습니다. 쫀득쫀득한 도토리묵전 완성입니다.

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등록일 : 2019-06-19 수정일 : 2019-06-19

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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