Name: 초코칩스콘. 간단한 홈베이킹!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 박력분 200g; 초코칩 60g; 베이킹파우더 1큰술; 설탕 20g; 차가운 버터 65g; 플레인요거트 80g; 우유 20g; 우유 1큰술 (여분으로)

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레이디스

초코칩스콘. 간단한 홈베이킹!

초코칩 팍팍 넣고 만든 스콘입니다.
어른들은 차 한잔과 함께 즐기는 티푸드로,
아이들은 간식으로 먹기 좋아요.

3인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

박력분, 베이킹파우더, 설탕을 볼에 넣고 포크로 슬렁슬렁 섞어줍니다.

냉장고에서 막 꺼낸 차가운 버터를 넣고 스크래퍼로 콩알만해지도록 잘게 잘라줍니다.

[중요] 스콘에 들어가는 버터는 반드시 차가운 버터여야 합니다.

요거트와 우유를 넣어줍니다.

포크로 슥슥 섞어줍니다.

대충 뭉쳐지면 초코칩을 넣고 가볍게 섞어줍니다.

이런 정도로 날가루도 살짝 보이고 한덩어리가 되면 위생팩에 반죽을 담습니다.

반죽 모양을 대충 잡아줍니다. 이때에도 손의 온도로 버터가 녹지 않도록 후다닥 매만져줍니다.
이대로 냉동실에 넣고 30분간 둡니다.

너무 손으로 조물딱거리면 잘 안 구워집니다.

반죽을 꺼내서 6등분하고 윗부분에 여분의 우유를 살짝 발라줍니다.

180도로 미리 예열한 오븐에 15분간 굽고 골고루 색이 나도록 팬을 돌려준 뒤 170도로 낮추고 5분 더 구워줍니다.

오븐

오븐에 따라 구워지는 정도는 달라지니 참고하세요.

잘 구워진 스콘은 꺼내서 한김 식혀주면 완성.

: 스콘은 잼을 곁들여 발라 먹기 때문에 반죽 자체는 별로 달지 않습니다. 입맛에 따라 설탕은 더 늘리셔도 됩니다.

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등록일 : 2019-06-13 수정일 : 2019-06-13

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레시피 작성자About the writer

레이디스

http://blog.naver.com/chris1719

#스콘 #초코칩스콘 #홈베이킹 #간단베이킹 #간식 #티푸드

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