Name: 적양배추 무 피클
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 적양배추 1/4개; 무 1/4개; 양파 1/2개; 물 4컵; 설탕 2컵; 식초 1.5컵; 천일염 1큰술; 피클링스파이스 1큰술

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10,911

lee쉐프

적양배추 무 피클

냉장고에 보관중이던 적양배추로 피클을 담갔습니다.새콤 달콤한 맛있는 피클입니다.
*맛있게 숙성되면 지인들과 나누어 먹으려고 많이 담갔습니다.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

적양배추
1/4개 구매
무
1/4개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

물
4컵 구매
설탕
2컵 구매
식초
1.5컵 구매
천일염
1큰술 구매
피클링스파이스
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

적양배추는 깨끗히 씻고 식초물에 잠시 담갔다가 흐르는 물에 씻은후 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

무우은 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파도 썰어 주세요.

열탕 소독한 병에 적양배추와 무우, 양파를 차곡 차곡 담아 주세요.

물 4컵,설탕 2컵,천일염 1큰술,피클링스파이스 1큰술을 넣고 끓여 주세요.

끓으면 식초를 넣고 한소큼 끓인후

체로 피클링스파이스를 건져 주세요.

병에 붓고 뚜껑을 닫아 주세요.

*또 다른 레시피로는 청양고추를 추가해서 넣고 피클링스파이스를 거르지 않고 담갔습니다.

: *병을 열탕 소독할때는 찬물에 병을 넣고 같이 끓여야 깨지지 않습니다.
*피클이 완전히 식으면 냉장고에 보관 해주세요.
*2~3일후 부터 먹을수 있습니다.
*신맛을 좋아하면 기호에 따라 식초 1/2컵을 더 넣으셔도 됩니다.

적양배추무피클 관련 상품

등록일 : 2019-06-09 수정일 : 2019-06-09

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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