깻잎 양념장 만들기! 깻잎 손질하기!

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팬이맘의cook

깻잎 양념장 만들기! 깻잎 손질하기!

솔솔 ~ 깻잎 향이 참 좋기도 하지요.
깻잎 한 봉지 샀더니 8묶음 들었더라고요.
깻잎 양념장 만들어서 깻잎김치에 솔솔 바르고
한장 한 장 떼어 밥에 올리니
밥도둑 하나 더 추가했더라고요.
깻잎은 손질하기 쉬운 듯하지만
깻잎이 손바닥 겹쳐놓은 것처럼 척척 붙어 있어서
손질하는 것도 걱정이 될 수 있는데요.
식초물에 담가서 소독을 하는 것이
젤루 빠르고 좋더라고요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
80장 구매
홍고추
2개 구매
부추
20g 구매
까나리액젓
3큰술 구매
마늘
1큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
매실청
2큰술 구매
통깨
3큰술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

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깻잎 손질하기!
깻잎 꼭지를 다듬고요.
부추와 홍 청양고추도 준비해두고요.

깻잎 손질법 레시피

깻잎 소독하기.
깻잎을 볼에 가지런히 담아둡니다.
깻잎에 물을 붓고 식초 2큰술 풀어 30분 정도 소독한다.
(깻잎을 막 흐트러 놓으면 나중에 손질하기가 아주 어려워져요.
가지런히 정리해 주고요.)

깨끗이 씻은 후 건져서 물기를 뺀다.
한 장 한 장 흔들어가며 5번 정도 씻어줍니다.

수분 제거하고요.

야채 손질하기.
부추는 2cm 정도로 자르고
홍고추는 굵직하게 다진다.

깻잎 절이기
까나리액젓 3큰술 넣고 깻잎을 절인다.

깻잎 양념 만들기
깻잎을 눌러서 까나리액젓 양념이 나오게 만들고
매실청 2큰술
마늘 1큰술
고춧가루 4큰술
홍고추 다진 것
통깨 3큰술
부추 다진 것을 넣고 양념을 만들어 10분 정도 불린다.

깻잎에 양념 바르기
깻잎 3장~4장 정도 잡고 양념 발리 완성하기!

깻잎 양념장 만들어서 깻잎에 쓱쓱 바르기만 하면 끄읏~
바로 먹어도 참 맛있더라고요.

깻잎양념장 관련 상품

등록일 : 2019-06-06 수정일 : 2019-06-06

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레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

요리 후기 1

bibonoaozora 2019-06-18 20:53:26

감사합니다~ 맛있어요!!

댓글 0

#깻잎 #깻잎김치 #깻잎반찬 #김치 #밥반찬

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