장김치(간장으로 김치담그기)

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초록이의맛있는이야기

장김치(간장으로 김치담그기)

모두 고춧가루를 이용한 김치만 드셔보셨나요?
간장으로도 시원한 김치를 담궈보세요!
매력만점! 장김치! 저녁반찬 해결해봐요!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배춧잎
1/2장 구매
실파
2뿌리 구매
달래
2뿌리 구매
배
1/3개 구매
생강
1/2개 구매
마늘
1/2개 구매
잣
5알 구매
표고버섯
1개 구매
홍고추
1/2개 구매

[양념]

간장
1큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 배 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물을 올려 표고버섯을 불려요!

생강과 마늘은 채썰어 준비하고
배춧잎은 줄기와 잎으로 나눠 나박썰어요!

배와 무도 같은 크기로 나박썰어줘요!

실파, 달래,미나리는 2cm길이로 썰어 준비해요!

석이버섯은 물에 불려 비벼 채썰고
대추는 돌려깎아 채썰며 밤은
편썰고 표고버섯은 길이대로 편썰어준비해요!

석이버섯은 검은물이 안나올때까지
비벼서 물에 씻어줘야해요!

홍고추는 씨를 제거하여 채썰고
절여놓은 재료에 간장 1큰술, 설탕 1+1/2큰술, 물 1/2컵을 넣어 완성해줘요!

12시간정도 지나서 먹어야 맛좋아요!

: 주재료인 '배추'는 식이섬유소를
많이 함유하여 변의양을 증가시키고
'무'는 소화흡수를 촉진하고 해열효과와
기침이나 목이 아플때도 효과적이랍니다!

간장김치 관련 상품

등록일 : 2019-05-28 수정일 : 2019-05-29

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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#장김치레시피 #김치만들기 #김치담그기 #김치 #배추효능 #무효능 #배추요리 #무요리 #간장요리 #저녁반찬

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