Name: [간단밑반찬] 감자조림 만드는법 밑반찬 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 4개; 물 5TS; 간장 3TS; 올리고당 2TS; 마늘 1ts; 대파 1TS; 식용유 조금

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,394

햇살바람

[간단밑반찬] 감자조림 만드는법 밑반찬 만들기

간장 볶음이라 아이들도 좋아하고.. 나름 감자가 으깨지지도 않고 먹음직스럽게 만들어졌죠. 자.. 그럼 지금부터 제가 누구나 다 하지만 그렇다고 다 성공할 순 없는 감자조림 만드는법 소개해드릴게요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자(小)
4개 구매
물
5TS 구매
간장
3TS 구매
올리고당
2TS 구매
마늘
1ts 구매
대파
1TS 구매
식용유
조금 구매

노하우

조리순서Steps

쪄먹는 포슬포슬 감자에 반찬용 감자는 포슬포슬하면 안되는 적당한 크기로 쉽게 깨지지 않는 걸로 골라주시면 사오는데 햇감자라 그런지 맛이 좋은것 같아서 자주 식탁에 올라가고 있어요.
작은사이즈로 4개 준비합니다.

감자는 작은 거라 4등분 하니 한입 크기로 딱 적당했어요.

감자조림에 앞서 감자는 찬물에 10분 정도 담가두면 전분이 빠져서,요리하기도 좋고 맛도 좋답니다.

양념은 물 5TS에 간장 3TS, 마늘 1ts, 대파를 넣어줍니다

이번 감자조림의 TIP은 조림 후에도 잘 으깨지지 않는 감자조림인데요.
그래서 감자조림을 할 때 대부분 감자를 먼저 데쳐서 조림을 해주는데~
전 감자의 전분만 빼주고, 기름을 두른 팬을 달궈 감자를 1/3쯤 익을 때까지 볶아줬어요.

감자 겉면이 투명해지는 느낌이 들면
준비한 양념장을 부어줍니다.

양념장을 부어주고 보글보글 끓여주면 되는데요.
평소에는 감자조림에는 설탕과 올리고당을 1:1로 넣어줬는데,이번에는 백설 건강한 올리고당만 넣어줘서 졸여봤어요.

끓어오르면서 위에 생기는 거품 보이시죠..
요건 걷어내주셔야 감자조림 맛이 깔끔하답니다.
이렇게 감자조림은 센 불로 5분 불을 줄여 약불로 해서 졸여주시면 됩니다.

준비한 고추는 다 양념장이 반으로 줄어들면 넣고 졸여주시면 됩니다.

양념장이 거의 다 졸여졌는데, 감자가 하나도 으깨지지 않고
모양 그대로 윤기 자르르 넘 먹음직스럽게 졸여졌죠..^^
설탕을 섞었을 때보다 보기에도 좋고,
더 건강한 감자조림이 되었네요~

마지막으로 통깨를 뿌려 마무리해주시면 됩니다.

: 감자조림을 할 때, 감자 모퉁이가 부딪히면서 깨지는 경우가 많아서
감자는 갈비 할 때처럼 돌려 깎아서 각이 생기지 않게 해줍니다.

감자조림 관련 상품

등록일 : 2019-05-23 수정일 : 2019-05-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

햇살바람

http://blog.naver.com/lotusms12

요리 후기 1

수리수리맹수리 2020-01-06 18:02:55

감자크기가 커서 그런가 저는 양념을 좀더 해서 먹었어요 맛있네요 고맙습니다

#감자조림 #간단밑반찬 #밑반찬만들기 #감자요리 #감자조림만드는법 #요리레시피 #햇살바람 #조림요리 #밑반찬

돼지고기두루치기 맛보장 레시피

1

꿀처 돼지고기 두루치기

♡꿀처♡

4.9(224)
2

돼지고기 김치 두루치기, 두부와 함께, 술안주

김쭈

5.0(56)
3

돼지고기김치 두루치기.....술안주로도 GOOD~~

빛날썬

5.0(52)
4

돼지고기 두루치기 황금레시피 따라잡기 :)

달콤한꿀호떡

4.8(36)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(254)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(91)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(36)
4

너무 쉽고 간단한 가지 구이

lee쉐프

4.9(26)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(37)
2

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

닭가슴살샐러드 맛보장 레시피

1

닭가슴살 샐러드

아내의식탁

4.8(25)
2

다시 돌아온 다이어트의 계절! 다이어트 식단의 정석 메뉴 닭가슴살 샐러드

롯데주류 미림

5.0(9)
3

닭가슴살 넣은 다이어트요리/가지말이 샐러드

쿡따라

5.0(8)
4

다이어트도 맛있게!!! 백종원 닭가슴살샐러드와 닭가슴살샌드위치

심술이네집밥이야기

4.9(7)

고추장삼겹살 맛보장 레시피

1

고추장삼겹살 짱맛 양념

고래언니

5.0(397)
2

고추장삼겹살 만드는법 세상맛있음

혀니ㅋ

4.9(32)
3

무기징역 고추장삼겹살 레시피

호쉐프

4.9(27)
4

슥슥 섞어서 구우면 끝! 꿀맛 고추장 삼겹살 만들기

얌무

5.0(19)

쿠키 맛보장 레시피

1

그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

0오늘도맑음0

5.0(144)
2

커피콩 쿠키 만들기

효썸

4.9(65)
3

간식타임은 이걸로 체크메이트!! 네모네모 체크쿠키♥

만개의레시피

4.9(46)
4

초간단!! 누텔라잼쿠키 만들기

효썸

4.9(44)

간장국수 맛보장 레시피

1

간장국수

쎈욱

4.8(53)
2

아이 입맛 저격! 추억의 맛 소환! 간장국수

만개의레시피

4.8(50)
3

10분이면 뚝딱! 밥보다 면이지~ 간장계란면:D

로즈현

4.9(29)
4

박막례 할머니 '간장국수' 레시피! 단짠단짠 맛있옹!

여니님v

4.4(10)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(146)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(33)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(21)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(12)

콩나물볶음밥 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 아삭아삭 콩나물볶음밥

쟌쟌

4.9(97)
2

♥[신혼밥상] 천원의 행복 콩나물볶음밥

행복한윤블리네

5.0(51)
3

백종원 콩나물볶음밥

러블리다담

4.7(42)
4

콩나물 요리 - 콩나물 볶음밥 간단한 저녁메뉴

시크제이맘

4.9(14)

라떼 맛보장 레시피

1

편의점꿀조합으로 더 맛있는 음료 만들기! 편의점음료꿀조합모음 ♥

만개의매거진

5.0(18)
2

[식약처] 고구마라떼

식품의약품안전처

5.0(8)
3

눈코입 모두 달달해지는 블루베리라떼 만들기

우유자조금관리위원회

4.8(8)
4

홍차 시럽으로 홍차 라떼 만들기

김영미

5.0(7)

[간단밑반찬] 감자조림 만드는법 밑반찬 만들기

수리수리맹수리 2020-01-06 18:02:55

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피