Name: 오이지 담그기 어렵지 않아요
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 오이 50개; 물 1통 (작은들통); 소금 3컵

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로즈원

오이지 담그기 어렵지 않아요

해마다 장마전에 오이지를 담가야 좋다고 합니다

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
50개 구매
물 작은들통
1통 구매
소금
3컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

오이지용 오이를 50개 준비했어요

큰통에 김장때 쓰는 비닐봉투를 넣고

오이지 용 오이를 차곡차곡 담습니다

그위에 돌로 눌러주세요
안그러면 오이가 떠서 무른답니다

오이가 잠길정도 소금물을 팔팔 끓여 그대로 붓습니다

비닐을 봉해서 일주일 정도 두면 맛있는 오이지가 된답니다
요즘은 날씨가 더워 일주일인데
혹여 열어보고 안익었으면 며칠 더 두시면 된답니다

노랗게 익은 오이지
오이지 담그기 끝

: 오이는 씻지 않고 그대로 합니다
씻을 경우 물기를 완전히 없애야 하고 오이에 상처가 나지 않게 합니다
물은 오이가 잠길정도로 해주시고 소금물은 약간 짜다싶을정도로 해주시면 좋아요

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등록일 : 2019-05-21 수정일 : 2019-05-21

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레시피 작성자About the writer

로즈원

http://blog.naver.com/b190324s

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