Name: 쉽고 간단한 에어프라이어 레시피 등갈비 폭립
Total time: PT30H-1710M
Yield: 1 servings
Ingredients: 돼지등갈비 300g; 소금 1T; 물 1L; 파슬리가루 1/2t; 바베큐소스 1/2컵; 케첩 1T; 굴소스 1/2T; 스모크플레이버 1/2t; 물 6T

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메이플대니얼

쉽고 간단한 에어프라이어 레시피 등갈비 폭립

스마트한 주방 가전기구의 발전에 따라 정말 이전보다 음식을 준비하는 일이 더 즐겁고 또 빨라지고 있음을 저는 느끼고 있습니다. 이렇게 대중적으로 폭발적인 인기를 받을 줄 몰랐던 주방가전 에어프라이어가, 이제는 각 가정에 1대 있을 만큼 필수 주방 가전 아이템을 자리 잡았는데요. 저도 에어프라이어 들여놓고 훨씬 요리의 레인지가 다양해지고 있음을 느낀답니다.

오늘은 집들이음식으로 손색없는 돼지등갈비 폭립 레시피로 함께 해 볼까 합니다. 에어프라이어에 넣고 굽고, 소스만 끓여 섞어주면 완성되는 생각보다 아주 간단하고 인기 만점인 메뉴랍니다. 지금부터 함께 시작해 볼까요?

1인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[ 폭립소스 만들기 재료 ]

바베큐소스
1/2컵 구매
케첩
1T 구매
굴소스
1/2T 구매
스모크플레이버
1/2t 구매
물
6T 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

먼저 등갈비는 소금물에 담가 핏물도 어느 정도 제거하고 또 염지를 통해 나중에 완성했을 때 맛이 겉도는 느낌이 없도록 준비해 볼게요. 가장 좋은 것은, 소금1T,물1L의 소금물에 하루 정도 충분히 염지해 주시는 것이 좋지만 급하게 준비하실 때 한 시간 정도 냉장고에 넣고 염지해 주세요. 그리고 물은 따라 버리고 한 번 더 흐르는 차가운 물에 헹구어 체반에 바쳐 물기를 어느 정도 제거해 주세요.

이제 에어프라이어에 차곡차곡 최대한 중간에 틈이 생길 수 있게 넣어주세요. 그래야 안쪽까지 골고루 익히기 좋습니다. 물론 이렇게 넣고 굽다가 중간에 뒤집에서 전체적으로 고루 익힐 수 있도록 해 볼게요. 화씨 400도(°F) [섭씨 200도(°C)] 온도에서 먼저 초벌 굽기 10분 해 주시고, 온도를 화씨 350도(°F) [섭씨 175도(°C)]로 낮춘 다음 15분 더 구워볼게요. 25분 정도의 굽기 시간이 끝났을 때 전체적으로 한 번 더 뒤집어 주시고 20분 더 구워볼게요.

에어프라이어

이렇게 노릇하게 전체적으로 구워졌다면 폭립 굽기는 이제 끝이 났습니다.

자 이제 폭립 소스를 만들어 볼 차례에요. 바베큐소스1/2컵,케첩1T,굴소스1/2T,스모크플레이버1/2t,물6T 이렇게 넣고 한소끔 끓여주세요. 좀 더 단 맛을 더하고 싶으시면 여기에 꿀을 조금 넣어주셔도 좋습니다. 스모크 플레이버는 구입해두면 정말 유용한 제품인데, 훈제향을 내주는 첨가제에요. 아주 약간의 양으로도 바베큐향이 나기 때문에 사용에 주의가 필요해요.