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백합엄마

씀바귀 뿌리 무침(쌉싸름한 맛 덜하게 무쳤어요)

씀바귀뿌리 나물은 사포닌을 많이 함유하고 있다고 합니다
쌉싸름한 맛으로 먹는 나물 이지만 저는 덜 쌉싸름하게
무쳐 보았습니다
고추장 양념에 무쳤더니~~~
역시 굿! 이더라구요~~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
마트에서 신선한 씀바귀나물뿌리
한봉지 구입
깨끗이 씻어 주시고요
끓는물에 소금 약간넣고 아주
살짝만 데치면 되는데요
1분정도 라고 하면 될것 같아요
데친 씀바귀뿌리는 건져서 찬물로
헹구어 주시고 쌉싸름한 맛을
조금 덜 하기위해 찬물에 30분정도
담궈 놓았다가 물기를 꼬~옥 짜서
먹기 좋은 크기로 썰어 주세요
상기 양념들을 넣고 무치되 입맛에
따라 가감 하셔도 됩니다
조몰조몰 무쳐 주세요
매실청의 향과 참기름의 고소함이
봄 향기를 느끼게 해 주네요^^
봄나물은 (특히 뿌리나물)보약
이라고도 합니다
많이 해서 드시고 더욱더
건강하고 즐거운 주말 보내세요^^

등록일 : 2019-05-11 수정일 : 2019-05-13

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레시피 작성자About the writer

백합엄마

https://m.blog.naver.com/leejs02800 요리를 좋아하는 평범한 아이들 엄마 입니다

포토 리뷰 3
요리 후기 5

최명희 2024-01-20 12:50:26

씀바귀 뿌리를 데치지 않고 그냥 생으로 무쳐 먹습니다 참고하는거라 우린 쓴맛을 좋아해서요 어쨋든 덕분에 맛나게 먹고 있습니다 감사합니다  

둥꼬맘 2024-11-26 09:42:46

덕분에 해냈습니다. 사실 제 입엔 그래도 쓰더라구요. 그래서 알룰로스, 간장, 구시다 를 좀 더 첨가했어요. 물론 그래도 쓰지만 씀바귀니까~^^ 잘 먹겠습니다. 좋은 레시피 알려 주셔서 감사해요. 

54유니맘 2020-03-05 19:05:02

초보주부입니다 요즘제철음식 면연력 높인다고해서 처음으로 도점해봤어요 초간단하구요 ~ 맛이괜찮네요 레시피 감사합니다 ^^ 

댓글 1
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