지중해풍 엔초비 파스타

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로즈원

지중해풍 엔초비 파스타

지중해풍 파스타

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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마늘은 편으로 슬라이스를 한다

미니양배추는반으로 자른다

올리브도 반으로 자른다

말린고추는 가위로 가늘게 채썬다

끓는물에 소금반큰술,올리브오일한큰술을 넣고 스파게티면을 9분간 삶아준다

팬에 오일을 넉넉히 두르고 편을 썬 마늘을 약한불에 볶아준다

마늘향이 올라오고 연한갈색이 나면 엔초비 2-3마리를 넣어 약한불에 살짝 볶아준다

반으로 자른 미니양배추와 잘게썬올리브를 넣고 볶아준다

삶아둔 파스타면과 면수 1/2컵을 넣고 살짝 졸여준다

기호에 맞게 소금,후추로 간을 한다
팬을 불에서 내려 올리브오일을 뿌리고 재빨리 저으며 버무려 준다

접시에 담아 완성한다

: 엔초비에 소금기가 많으니 꼭 먹어본후 소금간을 해주시고
매콤함을 좋아하신다면 엔초비를 볶을때 말린고추를 잘게 썰어 함께 볶아주세요

엔초비파스타 관련 상품

등록일 : 2019-04-22 수정일 : 2019-04-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/b190324s

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#엔초비파스타 #지중해풍요리 #집밥

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