방풍나물무침 만들기~진한 향이 매력적인 봄나물

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,302

상품목록

봉자바리

방풍나물무침 만들기~진한 향이 매력적인 봄나물

한동안 미세먼지에...날이 춥다고....놀이터 지킴이 멀리 했었던지라.

요 몇일 놀이터 지킴이 했더니만...

따뜻한 햇볕과 불어재끼는 바람맞아가면서 있노라니...

몸이 피곤한가봐요.

오늘아침 거울보니 입가가 터져있고 눈두덩이에도 뭔가 물집잡힌듯이 올라와있는데....아오~이게 뭐야...;;;;;

그래도 이 좋은날 애들 끌고 집에 들어가면 왠지 억울하고 해서요.

자꾸 놀이터로 발길이 가네요.

이럴때일수록!!!잘먹어야 하는데...이눔의 다이어트가 제 숟가락을 잡습니다.ㅎㅎㅎㅎㅎ

그래서 밥대신 달걀을 먹더라도...반찬은 좀 챙겨먹는 편이예요.

풀떼기들로다가~맛있게`~~

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

방풍나물
400g 구매

[무침양념]

노하우

▶ 방풍나물 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

역시나 또 장에 갔다가 방풍나물의 유혹을 또 이겨내지 못하고 한봉지 사왔어요.
마침 야채가게 아저씨가 오늘 방풍나물이 엄~청 연하고 향이 좋다고....소리치셔서 귀가 솔깃하기도 했습니다.
방풍나물 집어드니 진짜 향이 향이~~좋다...ㅎㅎㅎ

방풍나물 잎은 이렇게 생겼답니다.
혹시 모르시는 이웃님들을 위해서~~
그리고 향이 엄청 짙어요. 그래서 호불호가 확실히 갈리는 봄나물중에 하나이기도 하지요.
딱 지금...이제 조금은 질겨졌을라나요?
4월쯤에 나는 방풍나물이 연하고 맛있답니다.
풍을 예방한다고 지어진 이름이라 방풍이예요.
갯기름나물이라고도 하는데...우리한테는 방풍나물이라는 이름으로 더 친숙합니다.

줄기부분의 살짝 질긴 부분...그리고 이렇게 끝부분만 잘라내주고 드시면 된답니다.
제가 사온 방풍나물은 어린순이어서 그런지..질긴곳이 없어서 그냥 끝부분만 잘라내고 무쳐먹었답니다.
생으로 겉절이같이 무쳐 먹기도 하지만 저는 방풍나물은 데쳐서 무쳐먹는것을 더 선호하지요.

흐르는물에 깨끗히 씻어줍니다.
뭐든 제일 기본적인 과정이지요~~^^
나물 안해드시는 분들은 대부분 나물을 다듬고 씻고 데치고...
이런 과정들이 번거롭다 느껴져서 안해드시는 분들이 많지요?
제 주변에는 그렇습니다만....ㅎㅎㅎ

방풍나물 줄기 이렇게 꼭 눌러보아서 말랑말랑하면 질기지 않고 연한것이예요.
구입하실대 줄기를 눌러보세요.
그리고 향도 맡아 보시고...향 진하게 나면서 줄기가 연한것이 맛있답니다.^^

깨끗히 씻은 나물을 데쳐줍니다.
굵은소금 1큰술 넣은 팔팔 끓는물
방풍 나물 넣어서 데쳐주세요.
슬쩍만 데쳐주면 됩니다.
약 1~2분정도면 충분해요~여리여리해서...^^
조금 억세다면 좀더 시간주어 데쳐주세요.

봄이면 나물을 많이 무쳐먹고 있어서 무침양념장을 미리 넉넉히 만들어 두면서
그때그때 무쳐먹고 있어요.
방풍나물은 된장이 좀 들어가줘야 맛있어요.
미리 만들어둔 무침양념에 된장을 추가해주어 무쳤답니다.

고춧가루3큰술

데쳐서 물기 꼭~짠 방풍나물.
푸릇푸릇함이 보기만해도 입맛을 돋아 주네요.

향이 짙은 나물에는 마늘을 조금 넣어 주는게 좋더라고요.
다진마늘도 1/2큰술 추가해주세요.

그리고 미리 만들어둔 나물무침양념 2큰술
어느 나물에나 다 잘어울립니다.
조금 넉넉히 만들어 주시기를 추천추천합니다~~~^^

된장 1/2큰술
꼭~~넣으세요.
방풍나물이 엄청 구수하면서도 간도 보태지면서...맛깔납니다.
집된장이라면 양 조절 필수!

매실액 1큰술도 넣어주고요.

조물조물 양념 베이도록 무쳐주고요.
너무 막 빡빡 무쳐주면 안된다는거~~~

조물조물 무쳐지면 참기름 1큰술
통깨 솔솔 뿌려내 주면 끝!!

: 조금 더 있음 이 방풍나물은 질겨서 못먹습니다.
지금이예요 지금~~~^^

방풍나물무침 관련 상품

등록일 : 2019-04-17 수정일 : 2019-04-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

sns

댓글 1

#봄나물 #방풍나물 #인기반찬 #밑반찬 #제철반찬

게살스프 맛보장 레시피

1

집에서 게살스프를? 중국식 달걀탕(계란탕) 만들기!

남먀

4.9(102)
2

(집에서 즐기는 술안주) 게살스프 / 계란국 - 게맛살로 초간단 게살스프 만들기

아랄랄라

4.8(18)
3

[간단 자취요리] 고급진 게살스프를 3000원에?

얌무

4.8(15)
4

야식으로도 좋은 게살스프 간단한재료로 근사하게~*

탁주부

5.0(12)

견과류멸치볶음 맛보장 레시피

1

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

양싸

4.9(221)
2

견과류 멸치볶음

소만이

4.8(69)
3

"견과류멸치볶음"의 맛은 마요네즈로!!

서재인

4.9(54)
4

견과류 멸치볶음

손큰언니

4.9(31)

크림새우 맛보장 레시피

1

[백종원레시피]백종원 크림새우 만들기,집밥백선생 크림새우

꽃청춘이주부

4.9(18)
2

마요네즈로 이런 맛이?! 백종원 '간단 크림새우'

또롱이네요리

4.9(15)
3

크림새우, 백종원 크림새우, 외식보다 더 맛있다!

hancy002

4.9(15)
4

초간단 백종원 크림새우 만들기

포레스트키친

4.7(13)

콘샐러드 맛보장 레시피

1

KFC 콘샐러드 집에서 맛있게 만드는 법♥

베리츄

4.9(117)
2

콘샐러드 만들기,콘샐러드 만드는 법,콘슬로우 샐러드

꽃청춘이주부

5.0(20)
3

정말 초간단, 콘샐러드

자몽의요리

5.0(11)
4

초간단 콘샐러드,초간단 참치콘샐러드,초간단 투나콘샐러드,샌드위치 속만들기

사계절아아

4.9(10)

소세지야채볶음 맛보장 레시피

1

소세지야채볶음 황금레시피, 쏘야 맛있게만들기

베리츄

5.0(816)
2

소시지 야채볶음

오늘의요리

4.9(128)
3

소세지야채볶음 쏘야볶음 황금레시피

q도톨도톨p

5.0(122)
4

[간단 자취요리] 칼집 삼겹살? 놉!!! 칼집 소세지 야채볶음/쏘야!

얌무

5.0(84)

오이김치 맛보장 레시피

1

간단 오이 김치

여우줌마

4.9(71)
2

삼시세끼 오이김치 대충 말고 제대로 된 레시피!

고래언니

4.8(20)
3

오이김치 아삭하게 만드는 노하우~

815요리사랑

5.0(14)
4

아삭한 오이소박이 김치 담그기

영심이

4.6(13)

강된장 맛보장 레시피

1

짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪

서재인

4.9(68)
2

[참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱

논현쌤

5.0(53)
3

강된장 여름철 입맛 돋우는 음식 ^^

눈누난나02

4.9(18)
4

강된장

쏭민2

5.0(17)

오징어 맛보장 레시피

1

맥주안주, 간단한 땅콩버터오징어

율맘써니

4.9(13)
2

무섭지 않아요~ 쉽게 배우는 오징어손질법!!

만개의노하우

4.8(9)
3

오징어야채말이 만들기

올리브네간단레시피

4.6(9)
4

버터오징어 만들기 with 진미채

핑콩이

4.8(9)

꽁치조림 맛보장 레시피

1

캔꽁치 무조림 극찬 받는 대박 레시피! 술 안주로도 굿

멜리샤인

4.9(86)
2

#꽁치통조림으로 만드는 꽁치무조림만들기 #개운한 감자국과 함께 먹는 매콤하고 짭쪼름한 꽁치무조림!!!

강철새잎

5.0(36)
3

초간단~ 꽁치통조림조림-딸에게#

노란장미

4.9(14)
4

통조림으로 만든 집밥 백선생 일본식 꽁치조림

배고픈엄마

4.9(14)

깐풍만두 맛보장 레시피

1

깐풍만두 전분가루 없이도 맛있는 소스만들기

고래언니

4.9(69)
2

중식의 대가 이연복 쉐프 깐풍만두 초간단 레시피

뽀유TV

4.9(66)
3

달콤짭쪼롬한 양념이 찰싹 달라 붙은 깐풍만두 만들기!

만개의레시피

4.8(39)
4

깐풍만두

시크제이맘

4.8(32)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.