Name: 쪽파김치 담그는법 (파김치 담그기 )
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쪽파 2kg; 멸치액젓 1컵; 고춧가루 1컵; 갈아놓은 배 1/2개; 양파 1개; 매실청 3; 다진마늘; 생강가루

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18,072

파랑물결

쪽파김치 담그는법 (파김치 담그기 )

울 낭군님
매년 이맘때쯤 되면
#파김치담그기 안 하니? 하고
나 쪽파김치 먹고 싶은데 해요~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
2kg 구매
멸치액젓
1컵 구매

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

겨울을 지내고
봄을 맞이하는 요즈음
크지도 않고 작지도 않고
아삭아삭하면서도 연해서
봄에 담아먹기 딱 좋은 봄김치 라지요^^

깨끗하게 씻은 쪽파는 물기를 빼고~
하얀 머리 부분을 멸치 액젓에 절여줍니다.
골고루 스며들게
위아래 몇 번 뒤집어서 주면서
30분 정도 절여주었지요.

쪽파가 절여지는 동안
찹쌀 풀 쑤고~
완전히 식힌 뒤
갈아놓은 배 1/2개, 양파, 고춧가루, 매실청, 설탕
다진 마늘, 생강가루,
쪽파를 절여놓았던 멸치 액젓을 넣고
잘 섞어서
쪽파 양념을 만들어 주어요.

쪽파에 양념을 바를 때는
하얀 부분부터 먼저 발라주면 편하고 좋아요~
그다음에
전체적으로 발라주면 돼요^^
식구들 식성에 따라
단맛과 간은 조절하면 되겠지요.

파김치 담그기 정말 쉽지요~~

한 줌씩 묶어서 통에 넣어도 되지만
요로코롬 차곡차곡 넣어두면
꺼내 먹기도 더 편안하고 좋은것 같아요.

: 요즘 시장에 가면 쪽파 쉽게 만날수 있지요
봄김치 뭐 담글까 걱정이라면
담그는법 너무 쉬운 쪽파김치 어때요?

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등록일 : 2019-04-03 수정일 : 2019-04-04

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레시피 작성자About the writer

파랑물결

http://blog.naver.com/sunbeeno1

포토 리뷰 1

요리 후기 3

Bostonivy 2019-06-09 13:38:05

파김치 매번 실패했는데~ 요번엔 대성공적이네요! 한달전쯤 담가서 지금까지 아주 맛나게 먹고있어요~ 감사합니다^^

쪼코21 2020-04-11 09:43:55

처음 해봤어요~~ 짜지도 않고 알려준대로 하니 맛있어요~맛있게 익혀서 먹을께요^^

맛나777 2019-10-22 22:57:26

맛있어요ㅎ 굿

#초간단김치 #파김치

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