Name: 블루베리소보루타르트♡
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 박력분 400g; 계란 100g; 설탕 104g; 버터 160g; 소금 2g; 아몬드분말 250g; 설탕 225g; 버터 250g; 계란 162g; 브랜디 30g

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sujung♡

블루베리소보루타르트♡

블루베리와 소보루토핑으로 상큼달콤 타르트~
손이 좀 많이 가지만 블루베리덕에 촉촉한 타르트속이 너무 맛있어요♡

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

박력분
400g 구매
계란
100g 구매
설탕
104g 구매
버터
160g 구매
소금
2g 구매

[양념]

아몬드분말
250g 구매
설탕
225g 구매
버터
250g 구매
계란
162g 구매
브랜디
30g 구매

노하우

조리순서Steps

타르트껍질을 위 재료 레시피대로 계량해주세요.
버터를 말랑말랑하게 마요네즈상태로 만들어주세요.

설탕+소금을 넣고 크림화 시켜주세요.

계란을1~2분간격으로 천천히 넣어주며 분리가 되지않도록 섞어주세요.

빠른속도로~ 한방향으로 섞어주세요.

체친가루재료를 넣고 한덩어리가 되도록 섞어주세요.

비닐팩에 담아 넓게 펼쳐주시고 냉장휴지시켜주세요.

반죽을 3mm두께로 밀어펴주세요.

밀대에 얹고 그대로 틀로 이동해주세요.

틀에맞추어 반죽을 깔아주시고 옆면을 충분히 채워주세요.

남는주변반죽은 밀대로 밀어내어 깔끔하게 끊어내주세요.

포크로 피케 해주세요.

위 양념레시피에따라 아몬드크림을 만들어주세요.

냉동블루베리도 준비해주세요.

타르트껍질에 아몬드크림을 50%충전해주시고
블루베리를 적당량 얹어주시고 소보루토핑을 올려주세요.

윗불180도, 아랫불180도 오븐에서 30~40분간 충분히 구워주세요.
많이 달지않고 맛난 블루베리소보루 타르트 완성이예요♡

오븐

블루베리소보루타르트 관련 상품

등록일 : 2019-04-02 수정일 : 2019-04-03

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sujung♡

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