콩자반

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체리모야

콩자반

콩자반은 콩좌반(佐飯)에서 비롯된 이름인데,좌반이란 밥의 옆에 따른다는 의미로서 밥반찬에 붙는 명칭입니다. 지방에 따라 콩조림,콩장 등으로도 불립니다. 콩을 푹삶아 간장물로 졸인 맛있는 콩자반을 만들 수 있습니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

서리태
100g 구매

[양념]

간장
1/2컵 구매
물
1/3컵 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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서리태를 깨끗이 씻어줍니다.

서리태를 냄비에 넣고 찬물을 부어 삶아줍니다.

중불에서 30분정도

콩이 다 익으면 체에 받쳐식혀줍니다.
삶은 콩물은 1/3컵정도 남겨둡니다.

냄비에 서리태,삶은 콩물1/3컵,간장,올리고당을 넣고 조려줍니다.

콩자반 관련 상품

등록일 : 2019-03-31 수정일 : 2019-03-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

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#서리태 #콩자반 #올리고당 #간장 #삶은 #콩물 #통깨

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