검정깨강정 만들기

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초록바람N

검정깨강정 만들기

종종 만들어 먹는 간식중 하나가 깨강정인데요, 이번에 흑임자가 생겨서 만들어 본 흑임자 검정깨강정이에요. 만드는 방법이나 레시피는 예전에 만들던 것과 많이 다르지 않지만 이번에는 쌀엿(조청) 이 아닌 물엿으로 만들어봤어요. 물엿으로 만든건 좀 더 단단하고 바삭하네요. 쌀엿은 살짝 부드럽게, 물엿은 바삭하게 만들어지니까 참고해서 만들어보심 좋을것 같아요. 바삭하고 꼬수운~! 흑임자 검정깨강정~! 만들어보아요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

검정깨
150g 구매
호박씨
30g 구매
해바라기씨
30g 구매

[시럽]

물엿
50g 구매
유기농설탕
40g 구매
물
20g 구매

[그외]

참기름
약간 구매

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24*17* 2cm 직사각형 쟁반 한개분
해바라기씨와 호박씨는 깨끗이 씻어. 노릇하게 볶아둡니다.

볶아서 식혀둔 해바라기씨와 호박씨를 검정깨와 함께 섞어주세요.

준비한 팬에는 참기름을 발라둡니다.

시럽 재료를 전부 볶음팬에 넣고 중불에서,

손목스냅으로 빙글빙글 돌려가며 설탕을 완전히 녹이면서, 시럽 가운데까지 완전히 끓여 물엿과 설탕을 전부 녹여줍니다.

준비한 검정깨 섞은것을 시럽에 넣고 약불에서 잘 섞어주세요.

어느정도 섞다보면 끈적해지면서 흰실 같은게 나올꺼에요. 실이 생기면 불을 끕니다.

준비한 팬에 담고 대충 넓게 편 뒤, 비닐종이를 덮어 평평하게 잘 눌러주세요.

비닐종이를 살살 떼어낸 후, 냉장실에서 더운기가 살짝 있을 정도까지만 식혀줍니다. 그런 후 뒤집어 팬과 분리한 뒤에,

적당한 사이즈로 잘라주세요. 밀폐용기에 담은 후 실온에서 보관하면 완성~!

: 24*17* 2cm 직사각형 쟁반 한개분

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등록일 : 2019-03-17 수정일 : 2023-05-29

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http://blog.naver.com/ardour

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댓글 2

#깨강정 #검정깨강정 #흑임자깨강정 #흑임자 #검정깨 #강정만들기 #강정 #건강한간식 #흑임자검정깨강정

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