바삭하고 쫄깃한 건가지탕수

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하나숲

바삭하고 쫄깃한 건가지탕수

보름날 먹고 남은 건가지를 활용하여
건가지탕수를 만들어 보았어요
겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 건가지탕수
씹히는 식감이 소고기 같아요
그냥 드셔도 맛있답니다

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[전분물]

전분
2T 구매
물
2T 구매
물 소스물
300ml 구매
간장
3T 구매
설탕
2T 구매
식초
2T 구매
카놀라유
적당량 구매

노하우

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조리순서Steps

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건가지 50g준비 하여 주고 ~

따뜻한 물에 1시간 정도 불려 주세요
(한번씩 뒤집어 주고
따뜻한 물 갈아 주면
건가지가 빨리 불어요)

불린 가지는 물기를 짜 주고 ~

브로콜리는 끊는 물에
살짝 데쳐 주고 찬물에
헹구어 주세요

파프리카와 양파는 정사각형 모양으로 썰고
당근은 모양 내 주고 ~

달걀은 흰자만 전분가루 넣어 ~

골고루 섞어 주세요

불린가지는 살짝 전분가루 무쳐서
털어 준 다음 위에 소스에 섞어 주고 ~

튀김솥에 카놀라유 준비 하고 ~
(튀김옷을 살짝 기름에 넣고
3초 후 떠오르면 적당한 온도예요)

노릇노릇 튀겨 주고 ~

기름기 제거 해 주세요

전분물 준비 하여 주고 ~

소스물이 끊으면 ~

단단한 채소 당근 넣어 주고 ~

다른 야채들도 넣어 주고 ~

브로콜리 넣은 후
전분물 넣어 농도 맞게
조절 해 주세요

접시에 건가지 튀김 올려 주고 ~

소스 부어 주시면 됩니다

: *냉장고에 다른 야채 있으면 넣으셔도 됩니다
*탕수소스는 취향것 새콤달콤하게 조절하세요
*튀김옷이 적당히 묻어 있어야 맛있어요
*그냥 드셔도 간식으로 좋아요

건가지탕수 관련 상품

등록일 : 2019-03-13 수정일 : 2024-07-25

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레시피 작성자About the writer

맛있게 먹고 즐겁게 살자

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#가지가지요리 #가지탕수 #건가지탕수 #별미요리 #간식 #손님초대요리

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