부드러운 아욱 된장국

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lee쉐프

부드러운 아욱 된장국

울 남편이 좋아하는 아욱국 입니다.어릴시절 아욱을 빡빡 빨래하듯이 치대면서 풀물을 씻어내던 옆집새댁의 충격적인 모습이 생생합니다.ㅎ 지금 제가 그러고 있네요.ㅎ 울 아들 엄마 멀쩡한 잎을 왜 그러냐고 ㅋ

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아욱
1단 구매
쌀뜬물
2L 구매

[양념]

홍합가루
2큰술 구매
집된장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진대파
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매

노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 홍합 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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아욱은 억센 줄기부분은 떼어내고 잎만 떼어서 빡빡 치대준후 풀물이 나오면 씻어 주세요.(서너번 반복 해주세요.)

냄비에 쌀뜬물,홍합가루 된장을 넣고 끓여주세요.

아욱은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

물이 끓어 오르면 아욱을 넣고 20분 정도 끓여주세요.

다진마늘,다진대파를 넣고 끓여주세요. (10분정도)
*참치액으로 간을 맞춰주세요.

완성그릇에 담아주세요.

: *아욱줄기가 부드러우면 껍질을 벗기고 사용하시면됩니다.
*고무장갑을 끼고 아욱을 빨래 하듯이 치대면 됩니다.
좀 특이한 방법이죠.그렇게 하면 아욱국이 부드럽습니다.
*집된장은 염도가 다르므로 기호에 따라 조절해주세요.

아욱된장국 관련 상품

등록일 : 2019-02-26 수정일 : 2019-02-26

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

월남이 2020-02-01 21:49:53

제가 아욱된장국을 넘 좋아해서 끓여봤습니다~^^얼마나 맛있는지 다먹고 남은거로 사진은 찍었더니 아욱이 별로 없네요~~ 엄청엄청 맛있었습니다. 언제나 좋은 레시피 감사합니다. 항상 화이팅입니다~^^♡

쉐프의 한마디2020-02-02 20:23:16

어머~인증샷 보니 제가 좋아하는 두부도 넣으셨네요.정말 엄청 엄청 맛있게 보입니다. 저에게도 새롭고 맛있는 레시피를 고심해 요리할수 있게 귀한시간을 내셔서 힘을 실어 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.맛있는 요리로 항상 건강하고 행복한 식탁이 되세요.유행성 감기 조심 하세요

댓글 0

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