Name: 초코 크랙 쿠키 초코쿠키
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분 165g; 무가당 코코아가루 15g; 설탕 110g; 소금 약간; 베이킹 파우더 1ts; 베이킹소다 1/2ts; 계란 1개; 버터 120g; 다크초콜릿 130g; 슈가파우더 50g

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초록바람N

초코 크랙 쿠키 초코쿠키

설 연휴때 조카 주려고 만들어 본 쿠키에요.조카가 딱 찜해둔 쿠키였거든요.만들기 전에 책으로만 보기에는 굉장히 촉촉하고 초코초코한 쿠키일거라 생각했는데 완성하고 보니까 바삭바삭한 초코쿠키네요. 조카가 초코를 좋아하는데 맛있게 먹었나 몰겠어요조카를 위해 정성가득 열심히 만들어본 쿠키입니다.
바삭바삭 초코향 가득한~ 초코 크랙쿠키, 초코쿠키~!만들어보아요~

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 39개 분량]

노하우

조리순서Steps

다크초콜릿과 버터를 한데 계량한 후,전자레인지에서 완전히 녹여주세요.그런 후 한김 식혀줍니다.

전자레인지

계란을 풀고 설탕과 소금을 넣은 후 핸드믹서를 2분 정도 돌려 미세한 거품을 만들어주세요.

녹여 한김 식힌 초콜릿과 버터를 계란반죽에 넣고 거품기로 잘 섞어줍니다.

여기에 체친 밀가루와 코코아가루, 베이킹파우더, 베이킹 소다를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.

완성된 반죽은 볼째로 랩을 씌우고 냉장실에서 한시간 정도 냉장휴지해주세요.

반죽이 단단해지면 15g 씩 동그랗게 성형한 후 슈가파우더에 굴려 팬닝한 후 살짝 눌러주세요.170~175도로 예열된 오븐에서 10~12분 정도 구워주면 완성~!

오븐

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등록일 : 2019-02-16 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer

초록바람N

http://blog.naver.com/ardour

#쿠키 #초코쿠키 #초코크랙쿠키 #쿠키만들기 #초코쿠키만들기 #초코크링클쿠키 #홈베이킹 #베이킹

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