Name: 향긋한 깻잎전 레시피
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 간돼지고기 600g; 깻잎 20장; 양파 1개; 당근 1/2개; 계란 10개; 다진마늘 1t; 청양고추 3개

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6,069

만개조아

향긋한 깻잎전 레시피

엄마가 항상 명절이 되면 깻잎전을 해주셨는데 깻잎을 보니 엄마 생각이 나서 해보았어요

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

간돼지고기
600g 구매
깻잎
20장 구매
양파
1개 구매
당근
1/2개 구매
계란
10개 구매
다진마늘
1t 구매
청양고추
3개 구매

노하우

조리순서Steps

정육점에서 고기를 갈아서 가져왔어요
다진양파와 다진마늘을 넣고
매콤하게 청양고추를 다져서 넣었어요
소금으로 간을 하고 후추와 참기름을 넣고
고기를 반죽해서 냉장고에 잠시 숙성해 두었답니다.

다진양파,다진쪽파,다진당근을
풀어둔 계란물에 넣고 만들어 주세요

깻잎과 부침가루를 준비하세요
부침가루를 전체적으로
묻히고 여분의 가루를 털어주세요

양념한 고기를 넣어주세요
그리고 반으로 접어주세요

반으로 접은뒤
부침가루를 전체적으로
발라주고 가루를 털어주세요

계란물에 넣어
앞뒤로 잘 묻혀주세요

달구어진 팬에
식용유를 올리고
깻잎전을 올리고 불을 잘
조절해서 노릇노릇 구어주세요
고기가 잘 익어야 하니 중 약불에서
속까지 골고루 익도록 불 조절을 잘해주며 부쳐주세요

깻잎전 완성~~

: 안에 고기를 잘 익게 할려면 중약불에 불을 잘 조절해야 해요

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등록일 : 2019-02-07 수정일 : 2019-02-08

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레시피 작성자About the writer

만개조아

간단하고 맛있는 집밥및 간식을 소개합니다 https://artboy019.tistory.com

#명절음식 #깻잎전 #깻잎 #전요리 #반찬 #친정엄마요리

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