Name: 나박김치 담그는법-딸에게# 명절에 조금 담그는 물김치
Ingredients: 무 850g; 배추 속대 6장; 소금 3T; 무 1개; 배추 1통; 국물 1; 비트 조금; 쪽파 8줄기; 통마늘; 생강채; 고운고추가루 1T; 사과즙 1봉; 매실청 1

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노란장미

나박김치 담그는법-딸에게# 명절에 조금 담그는 물김치

재료Ingredients

[재료]

노하우

새해첫날 떡국 상에

꼭 올라야하는 나박김치

설날 떡국 먹을때

딱 맛나게 익어있어야하니

며칠전에 나박김치는 미리 조금만 담아요~

오늘은 비트까지 넣어 색감이 더 이쁘네요~

나박김치

비트넣어 색감이 더 이쁜~ 나박김치

#나박김치 담그는법

무 850g, 배추속대 6장,소금 3T( 무1, 배추1,국물1)

비트 조금

쪽파 8줄기, 통마늘, 생강채, 고운고추가루1T

사과즙1봉, 매실청1,

도시농부 남편 지인 찬스로

동치미무, 배추, 비트 등등 얻어와서

요즘 동치미,나박김치 끊이지않고 만들어 먹네요~

동치미무

살짝 시들해져 더 단맛이 있어요~

나박나박 썰어요~

썰면서 파란 부분은 간식으로~

나박김치 담을 통에 나박썬 무를 담고 천일염 뿌려 절여요~

그동안 배추 손질

배추 속대로 길이로 반 갈라 나박나박 썰어요~

배추는 물에 헹구어서

절인 무위에 배추담고 천일염 뿌려 절여요~

무,배추 절여지는 동안

쪽파 4~5 길이로 썰고

마늘은 편썰고,

생강채는 생강차용으로 만든거 사용했어요~

고운 고추가루에 생수를 부어 고추가루 물을 만들어요!~

고운 고추가루라 그냥 다 넣어도 되구요~

굵은 일반 김치용 고추가루는 꼭 체에 걸러서 맑은 고추가루물만 넣으세요~

오늘은 비트를 조금 넣을 거예요~

한조각만 넣어도 국물 색이 너무 이뻐지거든요~ㅎ

약 10분정도? 절여진 배추,무를 까불러서 섞어주고~

생수에 소금 타서 부어주고

파,마늘,생강 넣고~

비트 한조각 투하~

매실청과, 사과즙 한봉 넣었어요~

베란다에 두었네요~

한 5~7일 정도 맛나게 먹을 양만 만들어요~

3일 지난 나박김치

비트 넣어 무도 살짝 분홍빛이 들고

국물색도 더 이뻐졌어요~

나박김치는 시원해 보이라고

유리그릇에 담는 걸 좋아해요~

시원해 보이지요?

떡국에 곁들여 냅니다.

떡국에 찰떡궁합 나박김치

뜨거운 떡국에 시원한 나박김치

자극적이지않고 깔끔해요~

일인분씩 담아주면

들고 마시게 된다죠~ㅎ

군고구마 먹을 때도 빛을 발하는 나박김치

요건 살짝 덜익거나 맛나게 익었을 때

떨어지는 게 딱 맞게 담군거라죠~

떡국상에 내는 나박김치 담가보세요~

등록일 : 2019-02-04 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#노란장미 #나박김치 #나박김치담그는법

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