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노란장미
명절에 우리집 식구들은 꼭 먹어야 한다는 동그랑땡
예전엔 전 양 많이 만들어 냉동실 보관해 두고두고 먹었지만
동그랑땡
명절전 동그랑땡
동그랑땡 만드는법
돼지고기는 갈은 걸로 준비해
미림 조금 뿌려두구요~
두부는 칼등으로 으깨서 물기를 짜내고
양파도 다져서 살짝 소금 뿌려두었다가 물기를 꼭 짜요~
동그랑땡에 마늘장아찌 다져 넣으면
씹는 맛이 있는 동그랑땡이 된답니다.
당근, 쪽파,표고버섯, 청양고추 다 다져주고~
버무릴 볼에 고기,두부 담고
나머지 다진 재료에
소금,후추,통깨, 참기름, 계란하나 넣고 섞어요~
양파,두부 물기를 짜내서
반죽이 질지않아요~
점점 요령이 생겨
대충 한 수저 정도 떠내서 밀가루를 앞뒤로 입혀요~
계란물에 퐁당~
팬에 약한불로 노릇하게 지져내요~
이때 수저로 동그랗게 모양을 잡아요~
기름이 나오며 팬이 지저분해지니
키친타월로 닦아가면서 부칩니다.
동그랑땡은 부치면서 냄새부터 먹는다죠~ㅎ
딸내미,남편 너무나 좋아하는 동그랑땡
조금 만드니 더 맛나네요~ㅎ
표고버섯전, 동태전과 함께
설 명절음식으로 굿!
명절에 빠지면 섭섭한 동그랑땡 만들어보세요~
등록일 : 2019-02-03 수정일 : 2019-02-07
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