홈메이드 마요네즈 만드는 법, 10분이면 충분해!

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뽕림이

홈메이드 마요네즈 만드는 법, 10분이면 충분해!

오늘은 홈메이드 마요네즈를 만들어 보았어요.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란 (노른자만)
2개 구매
포도씨유
120ml 구매
식초
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
소금
1/2작은술 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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먼저 재료를 준비해요.
포도씨유는 카놀라유, 식용유, 올리브유 상관없이 준비해주시면 되고요.
계란은 1시간 전 미리 실온에 꺼내두어 냉기를 없애주세요 ^^

자 그럼 본격적으로 홈메이드 마요네즈를 만들어보도록 할게요.
먼저 계란(2개)은 흰자와 노른자를 분리해주도록 해요.
노른자는 핸드 블렌더 전용 비커에 쏘옥 ~

시판 레몬즙 1 큰술과 식초 1 큰술, 소금 1/2 작은술, 설탕 1 큰술을 넣어요.

핸드 블렌더로 휭 돌려주기 ~

재료가 잘 섞인 것 같다 싶으면 식용유를 넣어주시는데요.
이때 식용유는 한 번에 다 넣지 마시고, 여러 번에 나누어 넣고 섞어주셔야 분리되지 않고 유화가 잘 된다는 사실!!
저는 총 4번에 걸쳐 넣고 섞고, 넣고 섞고 반복해주었답니다 :)

그랬더니 요렇게 시판 마요네즈 농도로 되직하게 마요네즈가 완성되었어요!

마요네즈 관련 상품

등록일 : 2019-02-02 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

요리 후기 3

초록초록 2022-06-12 11:00:45

양이 딱 좋네요. 맛있어요. 감사합니다~

쎄미깜미 2019-05-23 13:44:42

만들어볼게요~가사합니다

박은미 2023-04-08 01:12:28

넘 맛있어요!!

댓글 1

#홈메이드 #마요네즈

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