Name: 알토란 굴전
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 굴 1컵; 계란 3개; 부침가루 1/2컵; 다진홍고추 2큰술; 다진청양고추 2큰술; 마늘즙 1큰술; 식용유 약간

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lee쉐프

알토란 굴전

tv. 알토란 임성근님의 굴전입니다.계란물에 마늘즙을 넣고 부치는게 특이합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

굴
1컵 구매
계란
3개 구매
부침가루
1/2컵 구매
다진홍고추
2큰술 구매
다진청양고추
2큰술 구매
마늘즙
1큰술 구매
식용유
약간 구매

노하우

조리순서Steps

굴은 소금물에 씻기를 서너번 반복해 씻어준뒤 체반에 받쳐주세요.(무즙에 3분정도 담그는 과정 생략했습니다)

끓은물에 굴을 넣고10초 정도 데친후 찬물에 넣었다 건져 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.비닐에 부침가루와 굴을 넣고 가볍게 흔들어 부침가루를 입혀주세요.

홍고추,청양고추는 다져주세요

계란에 마늘즙을 넣고, 풀어준후 부침가루을 묻힌 굴을 넣고

팬에 식용유를 두르고, 굴을 하나씩 건져 넣고, 그위에 다진홍고추와 다진청양고추를 고명으로 올리고 눌려주면서 앞뒤로 15초씩 익혀주세요.

완성그릇에 담아주세요.

: 알토란에서 굴 세척방법은 굴은 소금물에 2번 정도 씻은후 무즙에 3분정도 담갔다 건져서 깨끗한물에 헹군후 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.

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등록일 : 2019-02-01 수정일 : 2019-02-01

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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