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시크제이맘

매운 제육볶음 - 제육볶음 황금 레시피

메운 제육볶음
3인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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제육볶음 돼지고기는 목심, 앞다리, 뒷다리 등
좋아하는 부위로 준비하심 된답니다.
돼지고기를 그릇에 담고
밑간 재료인 다진 마늘 1, 맛술 1, 설탕 1, 후춧가루, 생강가루 적당량을
넣고 위생 장갑을 끼고 조물조물 무쳐 밑간을 해주세요.
제육볶음 양념장에
고추장 2, 고춧가루 2, 양조간장 3, 청주 2, 올리고 당 2, 다진 마늘 1,
참기름 1을 한데 넣어 고루 섞어주세요.
양파는 채 썰어 주고
대파는 송송 썰어 주세요.
(선택사항)
*매콤하게 드시려면 청양고추 1개 정도 함께 썰어 줍니다.
달군 팬에 식용유 1을 두르고
밑간해 놓은 고기를 볶아주세요.
* 저 같은 경우 볶을 팬에 돼지고기를 넣고 밑간을 했기 때문에
볶을 때는 고기를 한쪽으로 밀어 두고
식용유를 두르고 볶았답니다.
돼지고기가 하얗게 전체적으로 익으면
만들어 놓은 양념장과
양파, 대파, 청양고추를 한데 넣어주세요.
양념이 고루 배도록 볶아 주세요.
고기에 간이 배면
통깨 1을 넣어 볶아 마무리합니다.
백종원 제육볶음 완성 ^^

등록일 : 2019-01-30 수정일 : 2019-01-31

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns
포토 리뷰 2
요리 후기 2

폭탄8620 2019-03-13 18:10:15

맛잏어요세프님 내인생레시피만개의레시피 사십대주부드림 

푸로씨 2020-03-08 13:13:45

맛있게 잘 먹었습니다 ㅎㅎ 

댓글 0
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