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예은예슬맘

도토리 들깨수제비, 국물요리, 도토리묵 가루 요리, 들깨수제비 만들기

아이들이 먹기엔 조금 커서 가위로 잘라주었는데, 우리 첫째도 너무 잘 먹고, 둘째도, 떡 맛있다 하고 곧잘 먹었습니다.

도토리묵 가루로 도토리묵을 만들까 했었는데, 도토리묵 가루로 수제비를 만들어도 맛있네요.
3인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 건다시마 조리법건다시마 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
도토리 향이 조금 더 진하고 색을 더 진하게 하고 싶으면, 밀가루보다 도토리묵 가루 비율을 더 높여 주세요.
1) 도토리묵 가루 200mL+밀가루 300mL+물 200mL+올리브유 1T를 넣고 반죽을 해줍니다.
2) 반죽이 완성되면 30분 정도 숙성시킵니다.
3) 물 750mL에 마른 다시마, 국간장 2T, 간 마늘 0.5T, 애호박 1/4개, 양파 1/2를 먹기 좋게 잘라서 끓여줍니다.
양파가 투명해질 때까지 끓여주세요.
4) 끓기 시작하면, 수제비를 하나씩 뜯어 넣어주세요.
들깨가루 2T~3T 넉넉히 넣고 끓이고 이때 생기는 거품을 제거하여주세요.
도토리의 진한 향을 더 느끼려면 밀가루 양과 도토리묵 가루 양을 바꾸면 될듯합니다.
겨울철 한 번씩 국물 생각날 때 만들어 먹으면 좋을 것 같아요.
팁-주의사항
밀가루와, 도토리가루 비율은 도토리를 좋아하는 기호에 따라 양을 조절하면 됩니다.

등록일 : 2019-01-30 수정일 : 2019-01-30

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레시피 작성자About the writer

예은예슬맘

예은예슬맘입니다.다된다에어프라이어최강레시피저자입니다https://m.blog.naver.com/okybali123

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#도토리수제비#도토리가루요리#수제비만들기#국물요리
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