돼지고기 갈비찜

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시크제이맘

돼지고기 갈비찜

갈비찜

4인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1kg 구매
불린 당면
100g 구매
고구마 큰 거
1개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
대파
1/2대 구매
홍고추
1개 구매
물
5컵 구매

[양념 ]

간장
8스푼 구매
굴 소스
2스푼 구매
맛술
4스푼 구매
설탕
3스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
생강가루
0.3스푼 구매
후춧가루
약간 구매
참기름
적당량 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 당면 손질법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 핏물제거를 위해 물에 담가 3시간 정도 담가 둡니다. 중간중간 물을 바꿔주세요

고구마, 당근, 양파는 큼직하게 썰고, 대파, 홍고추는 어슷하게 썰어 준비해주세요.
고구마, 당근은 모난 부분을 동글게 다듬어주면
조릴 때 재료가 부서지지 않아 깔끔하답니다.

분량대로 양념장을 만들어 주세요.

돼지갈비를 뜨거운 물에 살짝 데쳐주고

데친 돼지갈비는 흐르는 물에 사이사이 깨끗하게 씻어 준비해 둡니다.

삶은 돼지갈비를 냄비에 담고
물 5컵을 부어줍니다.
그리고 처음에는 센 불에서 끓여주다 불을 중약 불로 줄여 40분간 끓여주세요.

이어 준비한 당근, 양파, 고구마를 한데 넣고

양념장도 함께 넣어주세요.

고기와 야채에 양념이 배도록 조려주다

대파와 불린 당면을 넣고
마지막에 참기름을 넣어 맛을 더해 마무리해줍니다.

돼지갈비찜 완성

돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2019-01-22 수정일 : 2019-01-22

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

유나미진맘 2020-07-14 01:06:50

꺄♡ 첫째 학교에서 급식꾸러미로 받은 갈비를 어찌 요리해먹어야하나 고민 했는데 쉽게 할수 있었네요 애들이 넘넘 좋아해요 감사합니다^^

림.선.영♥ 2021-07-01 14:35:36

고기도 부드럽고 간이 적당하니 맛나게 잘 먹었어요

참외59 2019-02-02 18:54:03

맛있게 잘 먹었어요.

댓글 1

#돼지갈비찜 #설날음식 #돼지고기갈비찜만드는법

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